内容提要【糖醋排骨的做法】
糖醋排骨最大的特点，就是酸甜适口、酱汁浓郁。
食材明细：
| 类别 | 名称 |
| 主料 | 排骨适量 |
| 辅料 | 料酒2勺 |
| 陈醋4勺 | |
| 白糖5勺 | |
| 黄豆酱油5勺 | |
| 红烧酱油1勺 | |
| 味极鲜酱油1勺 | |
| 清水10勺 | |
| 调料 | 姜葱丝少许 |
| 酸甜口味，大约耗时1h | |
糖醋排骨的做法步骤：
1、排骨剁小块。
2、清水加入排骨，准备焯水。
3、水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。
4、糖醋汁按比例兑好，搅拌均匀至糖化开。
5、热锅温油，放入排骨小火煎一下。
6、煎到稍微收紧即可。
7、留底油，放入葱姜丝，翻炒。
8、再次倒入排骨，翻炒。
9、加入糖醋汁。
10、烧开后，改小火，慢炖。
11、盖上盖子小火炖煮，直到汤汁收得差不多，一共大约个把小时。
12、出锅撒白芝麻，肉质软烂，酸甜可口。色泽鲜艳。