三水河边美食？

黄沙蚬、挞沙鱼、北江虾、和顺鱼、北江桂花鱼等早已驰名。民谚有谓“春边秋鲤夏三黎”，春天清甜鲜美的清蒸银边，夏天腴美肉香的豉汁蒸三黎，秋天味比石斑的姜葱煀海鲤等等，鲜香醉人。

2、和顺鱼球

和顺鱼产自北江，虽骨丝多而硬，但肉质细嫩，味鲜美而色洁白，深受三水人喜爱。追求口感的三水厨师，一直在想方设法削弱和顺鱼骨丝的存在感，更好地享受它的肥厚鲜美。一道和顺鱼球，在大家对美食孜孜不倦的追求中诞生，食客无需剔骨，一口一个，大快朵颐。

3、海皇冬瓜船

冬瓜盅是广东人的消暑首选，冬瓜船你试过没？三水有条海皇冬瓜船，造型吸睛，个头大，料又足，船上搭载北江河鲜鱼汤以及家禽、排骨、贝类等，吃不完还能兜着走~

4、鸡煲蟹

西江给予三水白坭人各式各样的河鲜食材，而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味，鸡煲蟹，就是其中一道飘香学习强国平台的美食。取材清香鲜嫩的果园走地鸡，搭配满是蟹膏蟹油的毛蟹，这道鸡煲蟹融合着鸡的鲜与蟹的香。

白坭鸡煲蟹的秘密还在于独有的鸡煲蟹汤汁，汤汁为独门秘制酱汁，精明的食客都会捞汤汁拌饭吃！

品尝鸡煲蟹的同时，也可以试试鲜香软糯的裹粽哦~

5、乐平大包

大如圆盘又状如白花的乐平大包，馅料有五花腩、鸡块、冬菇、沙葛、鸡蛋等，简直是糕点界的巨无霸。

相传乐平镇大旗头村人、清末兵部尚书“大口金”郑绍忠吃寻常大小的包子，觉得太小不过瘾，厨师遂投其所好制出1斤重的大包供他食用。后来，这种大包由于个头大且松软可口，便在当地民间流传开来，既美味又“顶肚”！

6、金牌吊烧鸡

没有一只鸡能活着走出广东，作为一道粤式传统名菜，吊烧鸡以色香味俱全俘获大批吃货的芳心。外表色泽金黄，香味扑鼻，肉质细嫩带汁，甘香可口，新鲜出炉的吊烧鸡让人吃了就停不下来~

7、三水白鸭

它是中国首个自主培育的禽类品种，血统优越、繁殖好长得快，肉质嫩滑，瘦肉率高，可烹饪各种菜式，这样的三水白鸭，让农户爱不释手，让食客回味无穷。

可以选择清炖，汤味清香不油腻、鸭肉鲜嫩爽口；也可以做成卤味，肉质紧实细腻，口感韧而不老，香味入骨，食用后口齿留香。优质的原材料加上地道的三水做法，简直人间美味~

8、大塘走地鸡

三水北部的大塘镇盛产走地鸡，这些鸡由农家人散养在田园之间，靠吃虫子野菜长大，老广们说的“鸡有鸡味”，在走地鸡上体现的淋漓尽致。

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