一、常用哪几种杂粮做馒头好吃
黑米别再煮粥了，教你好吃又营养的做法，蓬松暄软香味足，家里黑米不够吃了。
二、用什么酵母做馒头好吃
面肥，酵母，米酒都可以用来发面蒸馒头，只要加工到位，做出的馒头都会很好吃的。
加鲜奶，白糖/甜味剂，做出的馒头会有股甜味和麦香味。
鲜奶，酸奶，炼乳，奶粉等，都可以加入面中做出美味的馒头。
另外，你可以加入胡萝卜汁做出红色的营养馒头；加入绿茶粉做成绿色的茶香馒头。加入咸蛋黄做出黄色的蛋黄馒头；加入黑米面做成黑色的黑米馒头，玉米面，高粱面，红薯干面，莜面，都可以用来加工成杂粮馒头，南瓜泥，红薯泥，蔬菜汁，也都可以加入面中做成馒头……面肥，酵母，米酒都可以用来发面蒸馒头，只要加工到位，做出的馒头都会很好吃的。
加鲜奶，白糖/甜味剂，做出的馒头会有股甜味和麦香味。
鲜奶，酸奶，炼乳，奶粉等，都可以加入面中做出美味的馒头。
另外，你可以加入胡萝卜汁做出红色的营养馒头；加入绿茶粉做成绿色的茶香馒头。加入咸蛋黄做出黄色的蛋黄馒头；加入黑米面做成黑色的黑米馒头，玉米面，高粱面，红薯干面，莜面，都可以用来加工成杂粮馒头，南瓜泥，红薯泥，蔬菜汁，也都可以加入面中做成馒头……
三、现在很多人都在提倡吃粗粮，吃什么粗粮好啊，最好对减肥有点作用的，嘿嘿嘿！
粗粮是公认的优质食物，不过再好的东东也要懂得方式方法去食用，中国厨房特地归纳了下粗粮的科学食用方法，供大家参考： 1、粗粮营养更加丰富 “粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的一种称呼”，中国营养学会副理事长、国家食物与营养咨询委员会委员程义勇教授告诉《生命时报》记者，“从加工上来讲，粗粮没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整。从种类上来讲，它主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等）、块茎类（红薯、山药、马铃薯等）。” 中国粮油学会米制品分会常务副秘书长于衍霞表示，大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。 据资料报道，很多粗粮还具有药用价值：荞麦中的芦丁可以降血脂、软化血管，是高血压、糖尿病等患者的理想食物；薏米被欧洲营养专家称为“生命健康之禾”，不但能美容，还适合消化不良、慢性肠炎者；燕麦几乎具备了谷类所有的优点，富含氨基酸、维生素Ｅ，可以降血压、降血脂，英国前首相撒切尔夫人早餐就必吃燕麦。 2、每天只吃50—100克 农业部稻米及制品质量监督检验检测中心研究员朱智伟却表示，粗粮虽好，但人们在食用过程中还存在一些误区。 每顿饭都吃。联合国粮农组织建议，健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维。而粗粮中含有的纤维素和植酸较多，如果每天摄入纤维素超过50克，并且长期食用，会降低人体的免疫能力。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁吸收。 纯吃粗粮。不少人喜旧厌新，吃上了粗粮，又忽略了大米白面。程义勇建议，成人最好每天吃谷类食物300-400克，其中搭配50—100克的粗粮，品种选择多一些更好。 并非人人适宜。老人、小孩，缺钙、铁等元素的人，以及有消化系统疾病的人群，由于肠胃功能较弱，都不适合多吃。 3、大豆和米面是“最佳拍档” 要想让胃“接受”口感较差的粗粮，还得讲究食用方法。程义勇建议，大豆和米面搭配吃比较好。豆类富含促进人体发育、增强免疫功能的赖氨酸，而米面赖氨酸含量较低，因此两者搭配最佳。玉米面、荞麦面等最适合和白面一起蒸馒头，口感非常好。平时也可以多吃腊八粥，营养搭配均衡。薏仁米等则最好煮粥吃。 还要注意的是，烹饪粗粮之前一定要提前浸泡，根据原料不同，浸泡时间也不同。浸泡对粗粮的制作非常重要，不仅可以缩短烹饪时间，而且浸泡之后的粗粮相对软一些，做熟后口感好，更容易吸收和消化。 此外，吃完粗粮要多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。
四、白馒头,黄馒头(玉米),黑馒头(荞麦)容易长胖的排序是?
白黄黑
小麦制成的白馒头中的淀粉含量....高！
玉米和荞麦都是粗粮，所以会助于肠道运动与身体健康，所以会叫小麦好一些
而一根玉米=两碗米饭的热量！所以也很...但他绝对是助于身体健康的超健康食物
荞麦...热量最低的.........
减肥靠馒头嘛？吃米饭吧，比馒头热量小
饭前饭后喝普洱茶，效果超好噢！真的，亲身体验，普尔茶一个月就见效超明显
五、玉米面，荞麦能否做出很松软的馒头
玉米面，荞麦能做出很松软的馒头，做法如下：
制作方法如下
材料：
玉米面（荞麦面）300克、面粉300克
发酵粉10克
步骤：
1、发酵粉用温水化开，混入荞麦面（玉米面）、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
六、杂粮馒头是哪五种杂粮
主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类