下班回家最馋这菜，喝粥吃馒头的绝配，香滑鲜美，一盘都不够吃
下班回家后总会为吃发愁，倒不是没什么吃的，而是总想不起来吃什么，这就跟和朋友去饭店吃饭一样，最难点的菜就是“随便”这道菜。不过上班族回家要做的菜，还是要本着简单、可口、有营养的原则来做，毕竟忙碌了一天了，用上几个小时做一顿饕餮大餐也不现实，能在几分钟内就搞定一盘可口的家常菜再好不过。
今天我要分享的一道快手菜用新鲜香菇做主料，简单入锅滑炒一下，用不了5分钟，就能做出来一道味道挺不错的家常菜，香软可口，营养丰富，一盘都不够吃，晚上不管吃喝粥还是吃馒头都是绝配，简单易学。
蚝油焖香菇
所用食材：新鲜香菇、青椒、小葱、蒜、干辣椒、蚝油、甜面酱、盐、白芝麻、香油
第一步：新鲜香菇洗干净后切片，青椒切菱形片，小葱、蒜拍碎备用，两勺蚝油、一勺甜面酱兑好备用。
第二步：锅中适量的油，六成热后，放入小葱、大蒜、干辣椒爆香，放入香菇片转大火翻炒1分钟。
第三步：香菇片表面都被油脂浸透后，加入兑好的蚝油和甜面酱入锅翻炒几下出香味。
第四步：加入小半碗水，盖上锅盖大火焖煮2分钟让香菇入味，大火略微收汁，倒入切好的青椒块翻炒几下。
第五步：最后出锅前，加入一勺白芝麻、适量的盐，淋入半勺香油调味，翻炒均匀即可出锅，这样一盘简单又好吃的蚝油焖香菇就做好了。
小贴士：
香菇吸收调味料的本领很强，用蚝油、生抽这些调味料很容易让其入味，变得软滑香浓，特别好吃，这道蚝油焖香菇因为烹饪时间比较短，基本上大火炒1分钟，蚝油汤汁焖2分钟就出锅了，一定要用新鲜的香菇才行。
羊肉汤配馒头有吃有喝也是一绝配，再炒上一个菜那就更美了……看明白，羊肉汤中不仅有带皮的羊肉关键是汤里有羊肉。
配馒头吃的家常菜有很多呀，比如说土豆丝，比如说西红柿炒鸡蛋，然后加进去也是非常美味的，然后直接加土豆丝也是非常不错的，而且可以加入一些酱料啊，肉丝啊也是非常美味的。
爆炒鸡胗做法：鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜啦!