一、紫米面发糕的做法大全，米面发糕的做法和技巧有哪些
主料 未知
紫米30克、面粉30克
辅料
糖30克、水适量、酵母粉2克、阿胶枣少许
紫米红枣发糕步骤1
紫米洗净，擦干，放入料理机打成粉
步骤2
过筛后和白色面粉混合
步骤3
加糖、酵母粉和水，拌匀到如图粘稠度
步骤4
倒入模具中，四五分满即可
步骤5
入烤箱发酵一小时左右
步骤6
发酵到两倍大左右
步骤7
表面洒少许剪碎的红枣，入蒸锅，水沸腾后蒸10分钟左右即可
二、紫米糕怎么做？
紫米糕
【主料】
紫米500克，江米100克，白糖200克，大油30克，果酱、桂花各少许。
【制作过程】
紫米、江米浸泡，淘洗十净，同煮，断身后捞出放在屉布上，煮30分钟，加入大油、白糖，拌匀再煮10分钟，用湿布搓揉，放入桂花再搓揉滋润，抹在特制的钢盘中，上棉撒上果料，压实放入冰箱中，食用时切成小块即可。
三、大理紫米糕的做法
食材明细
紫糯米
100g
糯米
100g
甜味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
紫米糕的做法步骤
1
紫糯米要先洗干净泡水
2
加入糯米蒸放小半碗水，蒸熟
3
加入糖和米酒拌匀
4
装在小模具里
5
倒扣在盘子上撒上芝麻就可以了
四、紫米面发糕的做法大全，米面发糕的做法和技巧有哪些
主料 未知
紫米30克、面粉30克
辅料
糖30克、水适量、酵母粉2克、阿胶枣少许
紫米红枣发糕步骤1
紫米洗净，擦干，放入料理机打成粉
步骤2
过筛后和白色面粉混合
步骤3
加糖、酵母粉和水，拌匀到如图粘稠度
步骤4
倒入模具中，四五分满即可
步骤5
入烤箱发酵一小时左右
步骤6
发酵到两倍大左右
步骤7
表面洒少许剪碎的红枣，入蒸锅，水沸腾后蒸10分钟左右即可