一、不加面粉的纯大米面馒头的做法？
纯大米面馒头的做法+不加面粉
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纯大米面馒头的做法+不加面粉
第一步，我们需要230g的大米粉，35g的白糖，200g的牛奶，3g的泡打粉。我们把这个材料全部放进一个碗里，然后一直的搅拌，把疙瘩都搅拌开，直到变成一种浓稠的糊状。第二步，我们在锅里烧上水，然后我们准备几个圆圆的碗，把刚刚做好的糊都倒进去，每一个碗倒一半左右的量就可以了。然后我们再准备一些枸杞，再表面上摆出一些形状，这样蒸出来就更好看一点了。第三步，我们把弄好的碗全部放进锅里蒸，蒸30分钟，要开大火。第四步，蒸好了之后，我们把碗全部都拿出来，然后用刀把馒头给切出来，慢慢的沿着碗的边缘切就可以出来一个完整的馒头了，样子也是十分的好看。这样我们不用面粉就可以做出好吃的馒头来了，用大米加牛奶做出来更是有一股大米加上牛奶的香甜味，这样做起来比面粉做起来更加的方便，也更加的好学，所以我们自己就可以在家里尝试做了。
二、大米面枣馒头家常做法？
主料：面粉450克 辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、，红枣白糖10克、盐1克、水260克左右 步骤：
1、白糖酵母加温水调好；
2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
1、主料：大米面300g，面粉200g，
辅料：小枣适量，葡萄干适量，发酵粉适量
2、大米粉，面粉，小枣，小枣洗净煮熟，煮好的小枣，洗干净的葡萄干
3、在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
4、发酵好了，倒入葡萄干，小枣，充分搅匀
5、装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
6、蒸好的米糕，散热，切成块，就可以吃了
三、大米面粉可以做馒头吗？
主料：面粉450克
辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右
步骤：
1、白糖酵母加温水调好；
2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
四、大米面馍的做法？
主料
大米面
300g
面粉
200g
辅料
小枣
适量
葡萄干
适量
发酵粉
适量
步骤
1.大米粉，面粉，小枣
2.小枣洗净煮熟
3.煮好的小枣，洗干净的葡萄干
4.在米面中，放适量发酵粉
5.加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
6.发酵好了
7.倒入葡萄干，小枣
8.充分搅匀
9.装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
10.蒸好的米糕，散热
11.切成块，就可以吃了
五、香米馒头做法？
食材用料
大米250克，面粉650克，酵母6克，食用油5克，白砂糖5克，水适量（用法灵活）
做法步骤：
步骤 1
准备250克大米，淘洗干净备用。
步骤 2
把淘好的大米加入破壁机内，再倒入达到700ml水位线的凉水，摁破壁功能两次打成米浆（我的两次时间是6分钟）。
步骤 3
把打好的米浆、面粉、酵母、白砂糖倒入和面的盆内，开始和面（这一步我没有另外加水，有的面粉吸水量不同，会需要另外再加点水）。
步骤 4
面和到一半的时候，将食用油（我用的是花生油）倒入面内，再揉搓均匀。
注意！这一步是面粉不干裂的秘诀！也是水光肌的秘钥！！！
步骤 5
揉搓成光滑的面团，盖好盖子等待发酵。（面团不要和的太软，也不要太硬，随手硬度刚刚好。）
步骤 6
半小时以后，面团发酵蜂窝状，非常蓬松。如果气温比较低可以适当延长发酵时间。
步骤 7
发酵好的面团倒在面垫上，撒干面粉进行揉搓排气，可以多次折叠揉搓，这样馍会有嚼劲更好吃。排过气的面团再分成大小适当的小剂子，不需要太大。
步骤 8
然后进行逐个揉搓，搓成自己喜欢的形状，我比较懒，就随手揉成了椭圆形。全部搓好之后，静置15分钟，二次发酵。
步骤 9
起锅烧水，铺好屉布，水开之后放大米馍，间隔稍宽一些，这样做的目的是更容易在馍熟了以后好起锅。
步骤 10
中火蒸25分钟后，关火闷两分钟，起锅！
六、大米面的怎么做好吃？
大米面不同于白面，也不像玉米面发渣。它有一定粘度，最适合作二种食品，一种是大米面发糕，一种是摊大米面煎饼。
做发糕是先用发酵粉把大米面发起来，也可掺少量白面，再用苏达提一下，蒸出发糕舒软可口，摊煎饼是把大米面稀释稍放点白糖后用煎饼锅摊烙，比玉来面煎饼好吃。
大米面可以把它制作成馒头。取500克大米面，加入5克酵母有30度的温水和面。活的稍微软一点，不需要太硬。太硬的蒸出来不好吃。