一、乔麦,黑米,玉米,全麦,的馒头哪种升糖低？
荞麦，黑米，玉米，全麦的馒头，应该是荞麦的升糖低。
二、玉米馒头和黑米馒头哪个好吃？我想知道哪里有卖？
有卖!在好又多有卖,其中安井牌子的很好吃。
都好吃，黑米比较贵，黑米补血
黑米的补肾，黄色补脾，营养都可以的，个人还是觉着黑米的好吃，玉米的有时候太干
三、玉米馒头和玉米面馒头有什么区别
两者没有区别玉米粉、面粉、糖、酵母
原料比例把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果总共需要三份的面粉，那么放两份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一点点的白糖，（主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料搅拌均匀，把酵母用温水化开，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，）我这次和的面粉比较多，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。成型把面和好，发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀，搓成长条，切成剂子，把每个剂子揉成圆形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅）稍醒一会也可以做一些豆沙卷，当做早餐。方法是把一块面团擀成长方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和面
各式玉米馒头图集(11张)团一样大小的片，擀的时候要放布面，否则就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面团上抹一点水，放好后再在豆沙上面抹一点水，为的是有粘性，能很好的粘在一起，（因为擀豆沙时放了面粉，如果不抹点水的话卷起来容易散）还有一个擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中间再覆盖住豆沙，这样隔着塑料擀就不用放面粉了。如果怕粘可以放一点点油，这个工作要经常做才会做的好，要不然就用我上面的方法放面粉擀比较好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。蒸的过程放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，第一锅也就蒸好了。蒸好的馒头晾凉，放在保鲜袋里，冷藏或冷冻都行。两三天之内吃完的话冷藏，如果吃的时间更长最后冷冻，吃的时候拿出来热一下，和刚蒸好的一样好吃哦！豆沙卷就可以当早餐了 备注 ：市场上的玉米馒头吃起来很甜的大都是加了糖精。吃了对身体不好。高粱粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。
区别在于一个多一字，一个少一字。其实是一样的，只是叫法不同，嘿嘿!
好像没区别吧
不大清楚，有区别么
四、玉米面好还是黑米面好
都好。玉米面和黑米面属于杂粮（粗粮）。比如玉米面可以蒸玉米发糕，黑米面可以蒸黑米馒头，它们各有各的营养价值，各自无法取代。
玉米面和黑米面2个功效营养不同，各有各的优点，但价格肯定是黑米面贵一点。
黑米面比玉米面有营养
五、怎样用荞麦面蒸馒头？
荞麦粉被用来做馒头。先将荞麦粉和面粉水揉成均匀的面团，荞麦粉可以促进新陈代谢。因为荞麦粉富含叶酸，可以增强排毒等能力，促进新陈代谢。此外，荞麦粉含有丰富的维生素，可以增强血管的弹性和韧性，起到保护作用。荞麦粉还可以促进细胞增强，防止血脂和降低胆固醇，软化血管等。荞麦粉没有太多的脂肪，脂肪含量很低，用后可以补充身体所需的营养。
荞麦粉做馒头最好加面粉，既养胃又塑形。如果当时用荞麦粉做的馒头容易造成发酵失败，先准备荞麦粉、温水酵母等材料备用，或者准备牛奶，可以代替水。先将酵母加入30℃左右的牛奶或水中，融化，筛入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发一小时左右。取出发酵好的面团，揉匀，排气，松弛十分钟左右，揉成条状，分成五份，揉成馒头形状，揉成光滑面，放在蒸笼上蒸十分钟左右。
蒸笼加适量水，放在蒸笼上，烧开蒸10到15分钟，然后根据馒头大小选择时间。最好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后，不要试图先开盖，容易缩回去。所以馒头最好在锅里保持两分钟左右。荞麦粉富含蛋白质中的铁、锰、锌等微量元素，且比普通五谷杂粮更丰富，富含膳食纤维，食用后能补充身体所需的营养。长期食用荞麦，可促进肠道蠕动，减轻肠道消化负担。特别适用于肥胖、高血压、糖尿病等患者。
荞麦，可能有些人没听说过这种麦，更别说吃了。这种麦与我们平时吃的小麦还是有所不同的，差别还挺大的，这种麦个头挺大，叶子还是三角形，但是，这种面蒸馒头，可是相当好吃的，并且也非常有营养。荞麦呈三角形，荞麦面粉呈灰色，属于粗粮，但其营养非常丰富，单纯用荞麦面粉蒸馒头是不行的，非常硬，并且不筋道，所以一般蒸馒头时要加一些白面粉，混合制作，这样吃起来既暄软，又美味营养。
一、荞麦介绍荞麦（qiáo mài）又叫乌麦，在我国北方个别地方有种植，茎很直，叶子呈三角形，这种荞麦喜欢生长在凉爽湿润的地方，不耐高温、不耐干旱，并且还怕冷。荞麦喜欢湿润的地方，但是水份过多过少都会直接影响它的产量，合适的湿度，有利于提高荞麦的产量，对环境的要求有点多，所以，我们目前种植面积不大，一般都是直接进口的成品面粉。二、荞麦蒸馒头步骤1、准备原料：小麦面粉300克、荞麦粉200克、酵母5克、水300克、糖5克
2、和面：准备盆子，将两种面粉混合倒入，并搅拌均匀，然后将水、酵母、糖混合搅拌均匀，倒入面粉中，边倒边搅拌，之后下手揉至光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发半小时。3、醒发后的面团，体积明显变大，并且里面很多蜂窝状气孔，整理到案板上，再揉五分钟，之后揉成长条状，并分若干相等的面剂子，每个面 剂再整理成馒头形状，放蒸笼里面。4、放蒸笼里这一步非常关键，这是二次醒发，非常重要，这一步决定最终馒头是否蓬松的，不管是蒸馒头还是蒸包子，想要蓬松暄软，一定这样进行二次醒发，放蒸笼里，保证里面温暖，大约醒15分钟即可。醒发后的馒头，体积再次变大。5、二次醒发之后，就可以开火加热蒸了，全程大火蒸25分钟即可，时间到后，熄火但不要打开锅盖，让馒头在里面焖5分钟，以免馒头受热胀冷缩的影响而回缩。
小常识：荞麦其实带一种苦味的，蒸出来的颜色是灰褐色的，并且荞麦粉是很硬的，完全用荞麦面粉很多人吃不了，就像玉米面一样，是粗粮，很粗糙。所以，若喜欢吃蓬松的馒头的话，小麦面粉的量可以适当增加也可以，这个可完全根据自己爱好来做。总结：以上就是荞麦馒头的制作步骤，非常简单，主要是了解荞麦，知道它是什么样的，有什么特性，是一种粗粮，有点硬，蒸馒头时一般要和小麦面粉混合制作，使口感更佳，更蓬松。感谢您的阅读，期待您的点赞与评论！若有什么想法，可以评论区留言讨论哦
首先准备荞麦面，用开水烫熟，然后加入适量的面粉，酵母，活成面团，盖上盖子，放在温度比较高的地方发酵，两倍大，做成馒头的形状，再醒发一次，上锅蒸15分钟左右即可。
将荞麦面粉和中筋面粉一比一的比例兑好，加水和盐、酵母粉揉制成面团；醒发后制作成小剂子，上锅蒸熟即可。
如果想要用荞麦面蒸馒头的话，首先要发酵好荞麦面，而且荞麦面一定要隔夜，这样的话蒸出来的馒头才是非常的美味的，不然的话就是硬邦邦的，最后再加上一些小麦粉