一、黑米面馒头怎么做好吃
1.黑米粉与小麦面粉倒入盆中混合
适量温水中加入干酵母搅拌均匀呈乳液状
缓缓加入面粉中并用筷子搅拌成有少许干粉的絮状
2.揉成偏硬一点光滑的面团
3.放入硅胶袋扎紧口
置于烤箱（或温暖处）选发酵功能
4.发至原面团2.5倍大小
5.取出发酵好的面团，揉匀
6.搓成长条
7.揪成约110克左右剂子
8.将每个剂子揉制均匀、滚圆做成馒头生坯
9.摆入蒸屉
将蒸锅水烧至温热关火，馒头生坯饧发20-30分钟（冬季）饧发至膨胀，面团略显轻盈即可蒸制了
经过一段时间温热的水已经变冷，直接点着火，盖上锅盖蒸
先以中小火烧至水开上汽后，改大火蒸13-15分钟
10.关掉火后不要立即打开锅盖，过一分钟再打开锅盖
以防止急冷有可能产生回缩现象
黑米面馒头的做法
1.
准备黑米面和其它材料
2.
用量杯和漏斗向加水孔注入约150毫升的清水（这个加水夹层才是制作馒头的独到首创的技术，澳柯玛全国首创蒸馒头的面包机）
3.
将原料按顺序投入到面包桶里，注意酵母要将面粉挖个坑放进去；500克主要材料：1 温水200克（我在辽宁，此时三九天，所以我用温水，夏天清水就可以）；无味植物油、糖8克；普通面粉264克（蛋白质含量大于9，我用的是中筋粉）黑米粉60克；酵母3.3克（按放入面包机的先后顺序写的材料，这一点非常主要切记）
4.
盖好密封圈，一切都扣合到位
5.
盖好盖，通电，选择“馒头”键，然后选择“杂粮馒头”，按“功能”键，选重量500克
6.
然后按“启动”，（接下来你爱干嘛干嘛吧，就是等待了）不到2个小时，馒头制作完成，会发出蜂鸣声提示，然后按取消键
7.
成品
二、黑米面馒头怎么做好吃 家常黑米面馒头的做法？
黑米面馒头食材介绍
白面1斤，黑米面4两，白糖适量，酵母8克，泡打粉6克，温水适量，胡麻油适量，
黑米面馒头的做法步骤
1、取白面和黑米面搅匀！白糖，酵母，泡打粉用温水化开！酵母水里面加适量滴胡麻油
2、和成和饺子面一样软硬就行啦
3、揉成光滑的团醒发十几分钟（根据自家的温度来决定）！醒发好的面团大一倍
4、发好的面团里面全是蜂窝网
5、面团再次揉好，揪成小面剂子
6、揉成光滑的馒头
7、蒸屉抹油，放揉好的馒头二次醒发！中间留空间！我今天挤的多啦
三、不管条件如何，多吃黑米面馒头，香甜松软，比白面馒头好吃更营养，知道吗？
宫保豆腐
食物：嫩豆腐1块，小葱1根，青瓜1根，麻椒少量，辣椒干适量，豆瓣酱适量，生姜片大蒜适量，植物油适量
调配碗汁：1克盐，2勺生抽，3勺醋，4勺白砂糖，5勺水，3勺玉米粉
作法：
1. 提前准备食物。水豆腐切成2公分左右的小三角，葱根切段儿，青瓜切成丁，辣椒干切成段儿。
2. 锅里放入适量的植物油，温度6分熟上下，放入切成小块的水豆腐，中小火炸至两面金黄捞起来。
3. 调配碗汁。碗里放1克盐，2勺生抽，3勺醋，4勺白砂糖，5勺水，3勺玉米粉，调为汁。
4. 锅里放适量植物油，油烧后放入辣椒段和麻椒煸炒香后，放入葱蒜片煸炒香。再放入豆瓣酱炒冒油。
5. 放入炸好的军用被子和黄瓜丁爆锅。倒进炒好的碗汁，翻炒匀称起锅。
冬瓜烧排骨
作法：
1、排骨选肋骨排骨，用清小水泡30~40min，泡去鲜血和腥味儿，再清理干净。
2、备调味品：冬茹，蒜头，生姜片，小米辣，葱段，麻椒，鸡精，盐，米酒、生抽酱油。
3、锅里加点油适量，放生姜片、冬茹和麻椒小火爆香。爱吃辣的话，能够放些辣椒干。放排骨翻炒两下，放料酒去腥翻炒至排骨掉色，加盐，皈依抽炒进味，增加碗水，未过排骨，随后走红煮开，再小火焖20min。排骨显著熟透了，汁液又不一会儿，放东瓜、蒜头翻炒焖熟。收汁，出锅前放鸡精。
芹菜炒虾仁
做法：
1、新鲜的虾削皮，去除虾线清洗干净，放米酒，盐，白胡椒粉，玉米粉腌20分钟左右。
2、火锅配菜莴笋去筋，切成段儿，青椒切成一小块。锅里添加冷水烧沸，放莴笋和辣椒绰水2min。
3、锅里加点油，葱蒜，小火爆香。放鲜虾翻炒，放莴笋和辣椒炒，放耗油，放白砂糖少量，和匀出锅。
北方人爱吃馒头，一日三餐都少不了，有条件的朋友，可以试着做黑米面馒头吃，做法简单，出锅好看好吃，蓬松暄软，香香甜甜，比白面馒头好吃更营养。
黑米面馒头是非常受北方人欢迎的一种粗粮对人们的健康是很好的，而且在生活中很多期待减肥的人都会用黑米面馒头代替
米面馒头的话它的营养是很高的而且它是能减肥的我觉得是值得我们去
四、黑米粉可以做馒头吗
黑米粉是可以做馒头的，但是必须和白面粉 1 ：1 的比例做馒头，另外在加入一代牛奶，这样做出来的馒头有奶香味特别的好吃。
帮您这边查询了一下，目前的话，嗯这个粉是不可以做馒头的，做出来的馒头是不好吃的。
五、黑米面怎样吃？
1.所有材料投入面包机桶中混合搅拌(我用了3个20分钟揉的面)，搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜
2.盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大(手指按下面团不回弹)取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右;再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形
3.翻面后由上而下卷起，收口捏紧
4.面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
5.烤箱预热200度，将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右
6.取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃
一般用来蒸馒头，和面一样