一、小米电饭煲 蒸馒头 怎样用小米面蒸馒头
主料 2人份
小米50克、面粉150克
辅料
酵母(干)3克、白沙糖15克
小米馒头步骤1
小米馒头的做法大全
小米提前泡一晚泡水。
步骤2
小米倒入料理机中，用料理机的研磨功能磨成小米糊。
步骤3
小米馒头的家常做法
在小米糊中倒入面粉、酵母、糖，
步骤4
小米馒头的简单做法
揉成光滑均匀的面团。
步骤5
小米馒头怎么吃
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6
小米馒头怎么做
发酵好的面团排气，分成自己想要的馒头大小的团，摆入蒸笼
步骤7
小米馒头怎么炒
锅至火上，加水，烧开，蒸笼至火上，蒸约15分钟
材料：精粉2500g、黑面1000g、小米粥1000ml 、辅料鲜酵母20g、糖适量、温水适量。
1、将小米粥加热到40度左右，加入糖和鲜酵母，充分溶解后，放入面粉中，搅匀，再倒入适量温水，揉成面团。
2、室温4-5小时后，待面团体积膨胀3-4倍，有蜂窝状时面团发好，开始制作小米馒头。
3、面团经过充分揉搓后，用刀切成小方块，再醒半小时左右。用手掂量，重量减轻后，入笼屉隔水大火蒸，水开后再蒸二十分钟左右，即可。
4、大功告成，馒头可以出锅了。
二、豆面小米面玉米面白面怎样做馒头？
豆面或者小米面、玉米面与白面按照比例分别混合，揉成面团，按照蒸馒头的做法做即可
买米，豆面，小米面和在一起翻了一个小馒头，豆包很好吃的
三、怎么蒸大米面馒头？
1.首先，在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又嫩。
2.然后，用手轻拍馒头，有弹性即熟，撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
3.然后，蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
4.然后，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
5.然后，在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
6.然后，蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克。
7.最后，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又大。
主料
大米 90克
高筋粉 30克
辅料
清水 60毫升
干酵母粉 3克
红枣 6个
大 米 馒 头 的 做 法
1、大米泡3小时后打成米糊；
2、米糊加酵母、面粉和成面团；
3、面团一发至两倍大；
4、包枣做成小馒头；
5、二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖；
6、成品。
小贴士
枣去核利于枣香的散发。
将发酵面放入大米粉中,添加水和成面团;放在温度微高的地方静置发酵;面团发酵好后,加入碱和白糖;揉透揉匀。
小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右；
1、白糖酵母加温水调好；
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅
配料：
小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右；
1、白糖酵母加温水调好； 2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大； 3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯； 4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）； 5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅