一、紫米干饭的做法？
用料
紫米 一杯半
大米 一杯半
牛肉 半斤
虾仁 适量
胡萝卜 半根
洋葱 半个
鸡蛋 1个
木耳 适量
午餐肉 4片
玉米 半根
葱，香菜 适量
盐 适量
蚝油 适量
糖 一小勺
鸡精 一小勺
紫米饭的做法步骤
步骤 1
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所有材料全部切成小粒备用，鸡蛋打散调入盐和油
步骤 2
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鸡蛋煎成金黄色
步骤 3
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把鸡蛋放入不粘锅煎成蛋饼然后切成小碎块
步骤 4
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起油锅，先鞭炒牛肉粒，加入盐与蚝油，炒至变色立即起锅。洗净锅重新放油爆炒玉米粒与胡萝卜粒，炒至半熟加入洋葱粒和木耳粒，翻炒片刻即加入之前炒好的牛肉粒与鸡蛋皮
步骤 5
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紫米和白米一同放入锅中煮熟，晾凉
步骤 6
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这时候就可以把紫米饭放入炒好料的锅中翻炒均匀，再加入适量盐和鸡精调味
步骤 7
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最后加入葱和香菜就可以了
步骤 8
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这是我买的紫米
步骤 9
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颗粒饱满，挺好的
二、墨江紫米饭的做法步骤图，墨江紫米饭怎么做
用料
墨江紫米 电饭煲量杯 半杯
大米 电饭煲量杯 2杯
水 电饭煲2杯半米的水量
墨江紫米饭的做法
紫米洗净冷水浸泡一个小时。墨江紫米饭的做法 步骤1
大米洗净，放入电饭煲。
将紫米与泡紫米的水同入电饭煲。加水至两杯半米的刻度。将大米与紫米混合均匀。墨江紫米饭的做法 步骤3
插电煮熟。完成~
三、紫米饭怎样煮的做法
主料
紫米 ：50大米 ：400
辅料
水 ：适量
具体步骤
1.大米、我们家用的一碗半的量、两个大人带一个三岁娃。米饭会剩一碗左右！
2.紫米的量16ml的量杯一杯！
3.紫米和大米掺在一起淘！
4.水的用量、手指平着放在米上水漫过手指多一点点！
5.营养又好吃的紫米饭出锅！！
大米加紫米熬在一起，时间长点就可以啦
主料
紫米 ：200
大米 ：200
辅料
水 ：适量
具体步骤
第一步
1.食材备好
第二步
2.将两种食材放入一起，清洗干净
第三步
3.放入适量的水，水和米之间不超过食指节
第四步
4.用压力锅，奥煲粥就可以啦
四、紫米芋圆粥的做法，紫米芋圆粥怎么做好吃，紫米
食材
主料
紫米
100g
辅料
蜂蜜
适量
芋圆
适量
步骤
1.紫米淘洗干净
2.倒入炖盅加入清水
3.炖锅插上电源按炖煮2个半小时
4.之后准备芋圆
5.锅内水开后下入芋圆煮至芋圆全部浮起即可
6.先把紫米粥盛入碗中再加上芋圆淋上蜂蜜即可
7.上桌
五、紫米怎么吃有营养
紫米营养分析：
1. 紫米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2. 紫米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3. 紫米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 紫米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5. 紫米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
紫米补充信息：
紫米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。
紫米适合人群：
一般人群均可食用
1. 适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用；
2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃紫米，可吃些紫米来调养。
紫米食疗作用：
紫米味甘、性温；
有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；
特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
紫米做法指导：
1. 紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故紫米应浸泡一夜再煮；
2. 黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；
3. 紫米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。