幼儿园午餐30种食谱
星期一：
早餐：小方馍、五香鹌鹑蛋、肉沫炒包菜、学生奶；早点：圣女果、烤蜜薯
午餐：葡萄干米饭、小酥肉、茄条豆角、缤纷水果汤；午点：红心柚、红枣枸杞水
晚餐：椒盐卷、田园烩菜、芹菜炒千张、腊八粥
星期二：
早餐：小米发糕、虾皮蒸蛋羹、丝瓜溜肉片、江米燕麦粥；早点：哈密瓜、腰果
午餐：扬州炒饭、椒盐鸡腿、鸭血粉丝汤；午点：苹果、梨水
晚餐：南瓜饼、鸡丝豆腐、蒜香茼蒿、山药玉米粥
星期三：
早餐：葱香卷、卤鸡蛋、肉沫炒西葫芦、南瓜面穗粥；早点：酸奶、香蕉
午餐：鲜肉云吞、八宝芙蓉炒鸡粒；午点：粘玉米、开胃山楂水
晚餐：黄金小馒头、平菇炒肉片、青菜炒腐竹、红枣银耳粥
星期四：
午餐：二米饭、土豆烧牛肉、家常豆腐、汤圆米酒羹；早点：火龙果、巴旦木
午餐：二米饭、土豆烧牛肉、家常豆腐、汤圆米酒羹；午点：酸奶、冬枣
晚餐：小花卷、双花炒肉片、香葱炒凉粉、红豆大米粥
星期五
早餐：时蔬鸡蛋煎饼、豆筋小白菜、学生奶；早点：蒸南瓜、青提
午餐：西红柿打卤面、红烧狮子头、紫菜蛋花汤；午点：沙糖橘、绿豆水
晚餐：紫薯花卷、宫保鸡丁、蚝油生菜、紫米红枣粥
星期一菜谱:
早饭:五彩生鸡蛋面片汤香辣小花卷
用餐:牛乳
午饭:红烧狮子头白米饭素炒佛手瓜连藕棒骨汤
午点:香蕉苹果
晚饭:三鲜陷饼小米汤
星期二菜谱:
早饭:棒子面粥鸡蛋蒸发糕
用餐:牛乳
午饭:生猪肉粉条白菜葱油饼小米粥
午点:梨
晚饭:樱桃肉白米饭家常豆腐
星期三菜谱:
早饭:紫菜蛋花汤拌豆腐丝麻汁小花卷
用餐:牛乳
午饭:木须肉白米饭肉炒芹菜萝卜丸子汤
午点:苹果
晚饭:糖酷三丝烙肉饼小米红薯粥
星期四菜谱:
早饭:绿豆莲子粥茶鸡蛋糖火烧
用餐:牛乳
午饭:肉炒三丁白米饭番茄炒圆白菜紫菜鸡蛋汤
午点:橘子
晚饭:小笼包子苞米馇粥
星期五菜谱:
早饭:鸡蛋龙须面牛奶小馒头
用餐:牛乳
午饭:鸡蛋西红柿面(丝瓜、长豆角末、莴笋末码)原汤
午点:苹果
晚饭:宫保鸡丁红豆米饭可乐鸡翅银耳莲子水果汤
紫米怎么吃才有营养
按照正常的煮法就行，注意：紫糯米对消化系统不好的人不能多吃，尽量也不要天天吃，还有小朋友也是不能多吃的。如果购买的是紫米（灿米），就可以跟白米混合煮，比例1：5或1：7，也可以直接煮粥，这种米好处是糙米，富含粗纤维。现在吃的大多的是精米或者糯米，淀粉太高，不适合高血糖肥胖人群多吃，这个时候就可以选择吃紫米，紫米煮粥是最容易让人吸收紫米中的营养的。
都说吃紫米有好处，可是它与其他的大米都相差在哪些营养上呢？其实吃紫米具有很好的******。紫米和黑米、大米相比较，营养价值更高一些，紫米的蛋白质和脂肪酸、维生素等含量要比其他的米更高，所以很多人爱吃紫米，也是有一定道理的。
紫米的常见吃法
紫米是我国民间食用非常广泛的一种米，南北方的人们都爱吃紫米，紫米可以做出很多的美食，吃紫米有很好的******。紫米和糙米、薏苡仁与紫米同煮粥，加果糖调味，可美白***、促进肌肤新陈代谢。
紫米八宝饭
八宝饭我们在民间办喜事的餐桌上经常可以见到，吃起来味道很好，软软的比较甜，深受小***和老人的喜爱，民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖***胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。
飘香紫米粥
原料：白色大米50克(粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个
制法：
(1)芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎。
(2)紫米加水和碎山楂，一起入锅，煮成软烂的粥。
(3)把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀。
(4)把粥盛进小碗，上面堆上山楂糕碎，加一点糖桂花，或加半勺红糖。
煎紫米藕夹
原料：鲜藕、紫米、鸡蓉、鲜荷叶的***与作用。
制法：
①紫米蒸熟，藕去皮煮熟;鸡蛋的***与作用清2个与30克淀粉混合为糊。
②鸡蓉、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一。
③油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅，荷叶悼水入盘垫底。
带有光泽，劣质的黑米没有光泽。 第二招，看表皮。正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。 第三招，看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。 第四招，看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。 根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。 紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。 严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售. *紫米* (黑糯米) 因呈紫色而得名的墨江紫米，素有“米中极品”之称，属糯米类，俗称“紫珍珠”，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有紫阴补肾，健脾暖肝，明目活血登作用。紫米种含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。可煮食，也可加工成副食品。 紫米属于黑米的一种，所以也是黑米。 实际紫米就是黑糯米，而黑米却是黑大米。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。 不过需要注意的是现在仿假的很多，加了色素，这点你捏几个米粒，弄点水（口水也行），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）。 减肥建议还是吃黑米，紫米由于是糯米，所以不适合立志减肥的人吃。
紫米营养分析：
1. 紫米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2. 紫米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3. 紫米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 紫米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5. 紫米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
紫米补充信息：
紫米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。
紫米适合人群：
一般人群均可食用
1. 适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用；
2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃紫米，可吃些紫米来调养。
紫米食疗作用：
紫米味甘、性温；
有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；
特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
紫米做法指导：
1. 紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故紫米应浸泡一夜再煮；
2. 黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；
3. 紫米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。
主料：紫米、 糯米、红枣100克
白糖少许
紫米粥的做法
紫米、糯米，洗干净，红枣去核洗净。
锅里倒入清水，紫米、糯米，先用旺火煮沸后，改用文火煮至粥将成时，加红枣煮，
白糖调味即可