玉米粉、面粉、糖、酵母
玉米馒头的做法
将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团；
将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长；
将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚；
将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼；
水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可
淘菜谱 2023-02-26 12:59 编辑：admin 297阅读
玉米粉、面粉、糖、酵母
玉米馒头的做法
将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团；
将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长；
将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚；
将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼；
水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可