美白润肺的红枣百合银耳粥
主料：大米100克，红豆50克，红枣5颗，泡发银耳一朵，百合少许。
做法：红枣去核，银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。同时放在砂锅里，大米煮软，即可。鲜百合需要在粥快好时加入，煮2分钟即可，
营养师讲解：
这款粥放入了可以补心瘦腹的红豆，补血养颜的红枣，润肺美肤的银耳及百合，功效不用说大家也会明了了。我们着重讲一下红枣，这个时期非常推荐粥里加红枣，其实不只是春季，任何季节都很适合，只是春天更好，它的主要功效就是有养血补肝、补中益气，滋肾暖胃、增强机体免疫力;红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品，银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖;百合清肺美白润肤。所以，这样一款粥，对于爱美的女性实在必不可少的。 美容养颜食谱 我是吃货 分享好生活 减肥减脂吃这些 营养健康早餐 三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、红枣几颗、、糖桂花少许。
做法：先将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
营养师讲解：
这款味道非常香甜，有红薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。选择紫薯是因为紫薯比红薯的营养价值更高，含有丰富的抗氧化物质花青素，也就是说可以帮助我们延缓衰老，这包括身体和皮肤等等，也含有丰富的膳食纤维，帮助我们润肠排毒素;紫米也是同样含有花青素，也是滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹等功效，非常适合春天祛湿，常常和红豆搭在一起作为营养瘦身的美食之一。
需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜过分搓洗。
原料：银耳2朵、小米半碗。辅料：枸杞1小把。调料：冰糖。做法：1、先做好准备工作，银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净。2、银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂 米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可 新锅需要先处理一下再使用，还能延长锅具的使用寿命： 先用洗洁精将锅的里里外外清洗一遍，再用白醋加温水将锅再洗一次 最后涂抹一层薄薄的食用油，再用清水洗净，锅就可以用了 知道这是什么吗？ 就是“赛参汤”的米汤。米汤是用米熬粥或煮饭时，浮在上面的一层粥油。米汤性味甘平，滋阴、益气、润燥，有很好的补养作用。小时候没牛奶喝，喂的就是米汤，养的壮实实的，比现在那些加了三什么胺的奶粉强多了。每次煮饭或者熬粥的时候，记得舀一点，还可以加点红糖。
主料2人份
小米半碗
银耳2朵
辅料
枸杞1小把
冰糖适量
步骤1

先做好准备工作，银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净
步骤2

银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂
步骤3

米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可
银耳粥成品图
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烹饪技巧
新锅需要先处理一下再使用，还能延长锅具的使用寿命：
先用洗洁精将锅的里里外外清洗一遍，再用白醋加温水将锅再洗一次
最后涂抹一层薄薄的食用油，再用清水洗净，锅就可以用了
知道这是什么吗？
就是赛参汤的米汤。米汤是用米熬粥或煮饭时，浮在上面的一层粥油。米汤性味甘平，滋阴、益气、润燥，有很好的补养作用。小时候没牛奶喝，喂的就是米汤，养的壮实实的，比现在那些加了三什么胺的奶粉强多了。每次煮饭或者熬粥的时候，记得舀一点，还可以加点红糖
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。
经常制作银耳莲子粥，因为这个季节特别的适宜，滋润、清肺、美颜、营养，今天加入了紫米，营养成分更高了。女士们可以加入红糖滋补效果更明显，作为早餐是极佳的粥品哟。

材料
主料：紫米50g、大米50g；
辅料：银耳适量、红莲适量、红枣适量
银耳莲子紫米粥
1
将食材准备好，银耳提前浸泡好

2
将米淘洗干净

3
然后将紫米、大米、银耳放入高压锅中

4
再放入红枣和红莲

5
盖好锅盖，大米煮上汽再改小火煮10分钟，关火后再焖10分钟

6
香喷喷、滑溜溜，散发着枣香、莲子香的营养粥就可以食用啦。

小贴士
银耳提前泡制，更易于软烂粘稠。
材料
干银耳2朵，紫米1大匙，过滤水适量
做法
1.银耳泡在开水中8-12个小时（建议先用开水泡发，30分钟或等银耳展开以后换纯净水，尽量减少营养的损失）；
2.把紫米冲洗干净以后和银耳、过滤水（就是泡银耳的水）一起放在电褒里炖到银耳软烂为止。
小诀窍
1、银耳炖到软烂就是要用筷子轻轻一加银耳就碎的感觉；炖的时间要看每个电褒的功效。
2、银耳最好不要买压缩的，主要是质量难以辨别。雪儿是质量上成的银耳，建议买看上去比较白，没有过多黄色的银耳。
扩展知识
银耳不仅可以美容，更可以瘦身，因为少少的一点银耳，加水慢慢熬制，就可以熬出稠稠的一大锅。因为含有大量的膳食纤维，又是胶质，所以喝一碗就会很饱足。而且不光是让你少摄取热量减肥，而是银耳的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，防止脂肪的吸收。尽管每100克碳水化合物不低，但是由于银耳份量很轻，每次做的时候都不太会用100克，即使做一大锅，银耳羹喝的时候一次也只会摄入很少的一点碳水化合物，所以不用担心。
紫米蛋白质丰富，也含有纤维和银耳配在一起，让银耳不是那么单调就是白色。每次饭前30分钟喝一小碗（做早餐也不错），又补水，又美味，还有减少饥饿感，这样喝上两周，小肚腩一定会瘦下去。
银耳泡好，紫米洗好入锅，煮二十分钟以后，再加入银耳煮半小时，即可。