一、怎样做藕粉的做法视频窍门
藕粉就是莲藕经过一系列加工制作而成的，并且作为一道非常具有营养价值的滋补食品，越来越受到很多人们都喜欢，但是如果我们从超市中买一些藕粉的话，都是加一些糖，并且热量非常高的，那么我们平时在家中如果想要自制一些藕粉应该怎么做呢?
首先我们在做藕粉的时候选择莲藕是非常重要的，我们应该选择一些含淀粉量比较高的莲藕，并且做出来的质量也会更好，在选莲藕的时候，基本上选一些颜色比较深的，并且短而粗，这样的莲藕吃起来会更好，而且特别的容易去皮，然后我们将莲藕打成藕腻，我们用勺子尽可能的将它搅拌的更加的细腻，因为细腻的莲藕吃起来可能口感会非常好，而且更加的浓稠，因为我们再将莲藕搅拌的时候不要加入过量的水，因为加入过量的水的话，可能达不到我们想要的效果。
然后我们将搅拌好的藕泥放入一个干净的容器之中，再放入蒸锅上，小火慢慢的加热，需要我们在加热的过程中不断地搅拌，直到熬好的藕粉变成粘稠的半透明状，就可以加入一些冰糖了，然后如果想要更加甜的话，还可以加入一些蜂蜜，我们在熬煮的过程中，可以根据自己的口味加入一些白砂糖或者冰糖，这样再吃起来可能会更加甜，而且味道更好，这样自制藕粉就做好了，我们再做自制藕粉的时候，还可将藕粉做成小米粥，或者用粉来泡水喝，都是非常具有营养，而且好吃的。
二、在家如何自做藕粉？
市场上有一种刨生姜末的小刨子。（厨房常用小五金产品）将藕洗净。用这种小刨子将藕刨成藕末。然后用一块纱布包住藕末放在水中轻柔轻搓。将会虑出很融的浆，纱布里留下的是颗粒很粗很大的渣滓（除去不用）。待糊状的浆子沉淀以后滤去水分，然后放在阳光下晒干。待干透后就成了藕粉。如果数量很大。可买一个内部很毛糙的瓦罐（土产卖碗，卖盘子的地方有卖）。将洗干净的藕在瓦罐毛糙的地方反复擦拭，就会很快将藕擦（磨）成藕末。然后用上述办法过滤，晒干。用这种办法也可洗晒制作红薯（山芋）粉。山药粉。饽萁粉。如果家里有电动水果浇汁机。也可用来制作藕粉，山芋粉等。但绞碎前一定要将洗净的藕或山芋切成小块。用上述办法虑干水分，晒干即可。
藕粉是经过了洗净、去节、磨浆、过滤、沉淀、晾晒等工序，10多斤鲜藕只能做出5~6两藕粉。藕粉只有自然晒干，才能留住最初的鲜甜，不烘不烤，最后得到的藕粉真的是精华！ 想要百分百正宗藕粉，可以点击“阅读原文”访问“孔老师优选”购买正开团的“太湖农家手作藕粉”，也可以跟学今天的教程自制藕粉。手工自制的藕粉100%无添加，孕妇和宝宝都可以放心吃，我相信你的动手能力也很强的！
主料2人份
鲜藕10斤10斤
辅料
水适量
步骤1自制藕粉的做法大全
藕去皮洗净，切小块
步骤2自制藕粉的做法图解
藕块放入破壁机，加水没过藕块。（10斤鲜藕，大概要分5次搅打。）
步骤3自制藕粉的家常做法
启动破壁机，打成藕浆。
步骤4自制藕粉的简单做法
取一块纱布，铺在大碗上
步骤5自制藕粉怎么吃
倒入藕浆。
步骤6自制藕粉怎么做
第一遍过滤，藕浆很浓。再加水过滤两三遍，挤干藕渣里面的水
步骤7自制藕粉怎么炒
让碗中的藕浆沉淀2-3小时
步骤8自制藕粉怎么煮
沉淀后藕浆上面 一层水倒掉
步骤9自制藕粉怎么炖
藕浆倒入容器中
步骤10自制藕粉怎么煸
拿到太阳底下自然晒干。10多斤鲜藕只能做出5~6两藕粉。藕粉只有自然晒干，才能留住最初的鲜甜，不烘不烤，最后得到的藕粉真的是精华！（做好的藕粉，常温保存6个月没问题，防止潮湿就可以。）
步骤11自制藕粉怎样煸
冲调：藕粉冲调也很有讲究。取12-15克藕粉放入碗中，加入一勺凉开水，刚好没过藕粉就可以，不要加太多。（舀藕粉的勺子不能有水分，否则藕粉容易变潮变味。）
步骤12自制藕粉怎样做
搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状为止
步骤13自制藕粉怎样炒
加入95度以上的滚烫开水。（一定要用滚烫的开水，切记不能用饮水机里的热水，那样是冲泡不开的。）
步骤14自制藕粉怎样煮
一边加水，一边快速的搅拌。一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状
步骤15自制藕粉怎样炖
手工纯藕粉正常是无糖的，冲调后根据个人口味添加白糖或蜂蜜，我喜欢糖桂花，加了一勺糖桂花，味道很棒哦！（添加蜂蜜需要放温藕粉后再加，以免破坏蜂蜜的营养价值。）
藕粉怎么做？藕粉两勺，3勺凉白开水，化开成藕粉，倒入开水，搅拌均匀就可以喝了。
hi姐妹，今天分享下我的自制藕粉，不得不说这个过程太减压了
三、藕做藕粉怎么做
藕粉的做法：
1.藕去皮洗净,切小块。
2.藕块放入破壁机,加水没过藕块。(10斤鲜藕,大概要分5次搅打。)
3.启动破壁机，打成藕浆。
4.取一块纱布，铺在大碗上。
5.倒入藕浆。
6.第一遍过滤，藕浆很浓。再加水过滤两三遍，挤干藕渣里面的水。
7.让碗中的藕浆沉淀2-3小时。
8.沉淀后藕浆上面 一层水倒掉。
9.藕浆倒入容器中。
10.拿到太阳底下自然晒干。10多斤鲜藕只能做出5~6两藕粉。藕粉只有自然晒干，才能留住最初的鲜甜，不烘不烤，最后得到的藕粉真的是精华！（做好的藕粉，常温保存6个月没问题，防止潮湿就可以。）
藕粉怎么做？藕粉两勺，3勺凉白开水，化开成藕粉，倒入开水，搅拌均匀就可以喝了。
hi姐妹，今天分享下我的自制藕粉，不得不说这个过程太减压了
先把藕削皮，然后弄成糊糊，加水沉淀，倒出澄清的水，再加水清洗粉末，等粉末晾干就是藕粉了。