一、小米馒头好吃吗
我个人觉得虽然吃的时候口供感不怎么样，但营养价值却很高，不防吃一吃。高蛋白，益吸收
二、小米面馒头的做法不放白面？
材料：小米面700克、干酵母30克、泡打粉10克、白糖20克、盐10克、水适量；
做法
1、白糖酵母加温水调好。
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵。
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯。
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）。
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
得放白面。
光用小米面蒸馒头效果不好，发硬。你可以用三分之一小米面和三份的白面蒸馒头，效果不错。也可以用小米面，白面，再把适量的南瓜蒸熟捣碎用来和面，效果更好，馒头特别喧腾好吃。
主料：
小米面200克
开水100克
温水100克
面粉200克
酵母2克
辅料：
白糖50克
做法：
1. 取小米面放盆里
2. 烧开水
3. 开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌
4. 搅拌至没有干面粉
5. 放置温热，用手撰一下，可以撰成团
6. 加温水搅拌均匀
7. 放酵母
8. 放白糖
9. 搅拌均匀
10. 放面粉
11. 揉成面团，放温暖处发酵
12. 发酵好的面团
13. 揉光排气
14. 分成小剂子
15. 做成枕头状，放蒸笼里二次发酵
16. 发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟
三、小米面馒头怎么做？
小米面馒头做法有很多，下面介绍一款好吃的炒小米面馒头做法：
食材：小米馍馍2个、鸡蛋1个、火腿1根。
辅料：植物油适量、盐适量、青菜适量、香葱适量。
具体步骤：
1、把小白菜洗净切末，香葱洗净切末，火腿切丁。
2、小米面馍馍掰成小块，越小越好，或者直接用刀切。
3、把鸡蛋打散，热锅凉油，油热8成，下鸡蛋液翻炒到鸡蛋成型捞起。
4、热锅凉油，油热8成，加小白菜、盐翻炒均匀。
5、加头道酱油或者生抽翻炒均匀6、加馍馍块翻炒均匀，最好炒出香味。
6、加火腿丁翻炒出香味，这样让小米面馍馍吸收火腿味道。
7、加鸡蛋块。
8、加香葱末，要炒出香葱味道，加胡椒粉翻炒均匀即可。
9、成品图：
四、小米面馒头怎么做
1、用料：
小米面粉200克、面粉300克、白糖100克、安琪酵母5克、温水适量、盐2g。
2、做法：
（1）安琪酵母粉用小碗温水泡5-10分钟，两种面粉混合。
（2）混合面粉、糖、盐、酵母水全部都放进面包机按和面20分钟，也可以手工和面一样的效果，如果太干适量加入温水。
（3）和面完成，按发酵键（深圳天气20度左右）只发40分钟就可以。戳一下不会回缩就是发好了，不要发太过了。
（4）发好的面团拿出来使劲揉一揉，再用擀面杖擀两三次排气，最后折叠一下擀开卷起来切段，可以做任何形状。
（5）放温水锅铁架子上进行二次发酵约10-20分钟，这时候馒头变轻盈了，开大火蒸5分钟上汽之后转中火10分钟即熟了，最好闷3-5分钟再开盖。