紫米怎么煮干饭

紫米饭

紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。

用料

大米 100g

紫米 100g

水 300g

紫米饭的做法

准备好所有食材；

将大米淘洗好，在浸泡过一夜的紫米和紫米水中加入大米。水盒装满水，食物放在蒸架上，送入下层，蒸汽100℃蒸35分钟。

韩式紫米饭软糯可口营养健康

自己在家用黑米和普通白米搭配，就能复制一样健康软糯的紫米饭。

给出的食材是4人份。

用料

白米 1.75杯

黑米 0.25杯

水 2杯左右

韩式紫米饭软糯可口营养健康的做法

先取一杯白米

第二杯白米3/4杯，剩余1/4杯放黑米。

淘洗2-3遍，水量根据个人喜欢调整。我喜欢偏软糯的口感，基本水超过米一个指节左右。

出来的效果就是营养又美貌的紫米饭！

紫米属于粗纤维产品，应该提前浸泡一个小时，不然不容易煮熟，把提前浸泡一个小时的紫米按照1:2的比例和大米掺在一起煮成紫米饭，需要注意的有以下两点：

1、如果是纯紫米的紫米饭，要比大米的水多一点，紫米比大米更吃水；

2、煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，让紫米自由翻滚一下。

紫米怎么煮的做法

材料

材料紫米3杯调味料黄砂糖2杯，水20杯

做法

1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。

2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。

2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。

食疗效益

补气益血，益于营养不良，体质虚弱者