炒馒头的做法，妈妈的家常菜
01 首先，我们要将买回来的馒头切成小块。注意，要在馒头还没有变硬之前就切好，否则馒头干了就会非常难切。
02 然后我们将鸡蛋打在碗中，加上盐和味精，再用打蛋器将蛋液打匀。
03 用筷子将馒头块夹住，放入碗中裹上一层蛋液。注意不要放在蛋液中太长时间吼，否则馒头会化掉。
04 将锅烧热，倒入些许食用油，油热后将裹上蛋液的馒头放入锅中翻炒，直至馒头变成金黄色，加入葱花，便可以熄火装盘了。
紫薯白面花馒头的做法
今日立秋，别忘了吃紫色的它，保护肠胃，促进肠蠕动，舒服过秋天。
2个紫薯1碗面粉，教你做紫薯开花馒头，好看好吃，孩子尤其喜欢
紫薯我家人最爱吃了，甜甜糯糯的，每次无论是蒸着吃，还是烤着吃，或者做成各种面点吃，都非常好吃。
紫薯不仅味道好，营养价值也非常高，紫薯具有很强的抗氧化作用，可以抗衰老，紫薯富含粗纤维，还是低脂肪低热量的食物，平时多吃一点不仅不会长肉，还能保护肠胃，促进肠蠕动。
今天来分享一道最简单的紫薯面点，就是一个家常紫薯开花馒头，做法简单，吃着是纯天然的味道，当早餐吃，营养丰富，口感好，方便快捷。
1、所需食材：
小紫薯两个，普通面粉400克，发酵粉2克。
先把紫薯切片蒸熟，放入盆里，用擀面杖捣成紫薯泥，然后加1克发酵粉，200克面粉，和成一个偏软光滑的紫薯面团。
这里记得不加一滴水，如果准备的紫薯太少，加适量温水也可以，用紫薯和面，越揉越软。
2、就像上面这样的紫薯面团，揉光滑后，盖上锅盖，密封发酵半小时。
3、再用200克普通面粉，1克发酵粉，适量温水，和成一个偏软光滑的面团，就像上面这样的白色面团。密封发酵半小时。
4、拿出两种颜色的面团，揉一揉，分别分成大小均匀的面剂子。
两种颜色的面剂子，其中一半是揉成小馒头状。
另一半擀成小饼状，然后用紫薯面团包白色面团，做出来外面是紫色的，里面是白色的馒头。
用白色面团包紫色面团，做出来就是外面白色，里面紫色的馒头。
5、全部都做好，一半是紫色馒头，另一半是白色馒头。
6、在每一个馒头是切两刀，横一刀，竖一刀。
7、全部都做好，就是这样的。
8、放入笼屉，二次发酵五分钟。下层放白色馒头。
9、上层放紫色馒头。二次发酵好后，开大火蒸15分钟。
10、时间到，打开锅盖，好漂亮的开花馒头。
非常的松软，咬一口，有淡淡的紫薯香味，孩子最爱吃这样的馒头。
11、一次多蒸一点，平时早餐吃，方便快捷，拿出来微波炉加热30秒钟就好。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨――家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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用一个紫薯，蒸出来的花式馒头，像个风车又像是一朵花
自从孙女上学后，我就特别关心在学校吃得怎么样，时不时要问一下。她们每天的主食都是大米饭，有一天听说学校蒸了紫薯小馒头，但数量少，当她前去拿的时候，另外一个同学也要吃，老师说就剩一个了，你们二人分一下吧。结果孙女说，那我就不吃了，让这位同学吃吧。瞧瞧这孩子，明明特想吃，却让给了同学。我听完后，就想着找个机会给她补上没吃上紫薯馒头的遗憾。
今天去超市看到了紫薯，赶快买回来，我要为孙女蒸花样馒头喽！让她吃个够。下面与大家分享制作的过程。
用紫薯制作的面食
主要食材：
白面团：面粉300克、酵母粉3克、温水200毫升
紫薯面团：面粉、温水、紫薯泥适量
制作过程：
1、首先将一个紫薯去皮、洗净、切片，上锅蒸10分钟左右。时间到关火，将它取出放在一个小盆中，用木铲压碎。稍晾凉后，把酵母粉撒入，用筷子搅拌均匀。将适量的面粉倒入盆中，下手揉成面，如果很干，可边倒水边揉，成软硬适中的面团即可。
2、查看面团的蜂窝状，或看是否发到原来的2倍大。
3、分别将两种面团移到面板上，撒上干粉，用手揉一揉。搓成长条，切成大小相等的面剂子。搓成圆形后，按扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮，白面皮也如此操作。
4、白面皮放在下面，紫薯的放在上面。共分为两组用4个面皮，2个白的，2个紫色的。然后用刀切成4份。如图所示。
5、取一个吃饭用的叉子，在扇形边上印上花纹。
6、并将它们全部叠在一起，用一根筷子在中间压一下，从尖头一侧卷起来。
7、这是卷起来的样子，要卷到头的。然后用刀从中间切开，稍稍整形即可。
8、从超市买的甜玉米，将里面的叶取下来后，剪一剪整理好，放到一个塑料袋中，存放在冰箱冷冻室。无论是蒸馒头或是蒸花卷，使用它有股清香味，关键是非常环保，废物利用吧。
9、蒸锅中做水，将玉米叶放在屉上，制作好的面食放在玉米叶上面，开大火，水火后计时15分钟，焖上3分钟。
10、蒸出来的花式馒头，像个风车又像是一朵花。和面的时候我没有放糖，紫薯本身微甜，吃起来还很筋道。
11、蒸一屉这样的花形后，还有一些面，干脆弄个省事又快捷的切馒头。分别将紫色面团和白色面团擀成大薄饼。
12、白色的在下面，紫色的在上面，从底部卷起来，成圆柱体。
13、用刀切成大小相等的馒头。
14、看看这花纹还挺好看的。
15、上锅蒸熟，需要蒸20分钟，焖上3分钟。
16、成品图。刀切馒头省时省力，两色花纹挺诱人，嚼起来微甜还劲道。
友情提示：
1、白面团有具体的面粉量和水量，而紫面团完全靠自己和面过程中掌握用量。
2、面团要和得不软也不硬，当发好后，可在面板上撒上干面粉，多揉一揉面团。
3、花样馒头，好看，特别受孩子的喜爱，但操作起来需要时间，面容易风干，记得将面剂盖上保鲜膜。
就是把紫薯放在锅里蒸一下 去皮 把紫薯捣成泥 在放白面放酵母粉 把它揉成光滑的面团就可以放在 外面发酵了 把发酵好的面团揉做排气 再弄成均匀的剂子 放到锅里蒸就可以
可以直接在白面馒头里面加入一定量的紫薯粉，就可以直接给它蒸了就可以。
需要把紫薯，然后煮熟之后打成泥状，然后跟面粉和在一起发面，然后做成花的形状，上锅蒸就就可以了