以下是自制肯德基油条的做法：
所需材料：
1. 面粉 500g
2. 油条配方粉 20g
3. 干酵母 3g
4. 细砂糖 30g
5. 盐 5g
6. 水 330ml
7. 热水 30ml
8. 油 适量
做法：
1. 将面粉、油条配方粉、干酵母、盐、糖混合，加入330ml水，揉成稍硬的面团，盖上盖子放置20分钟（注意不要揉得太软，面团还要有一些弹性）。
2. 取出面团，继续揉至表面光滑，盖上盖子放置1小时，直到面团发酵至原来大小的2倍。
3. 捏掐面团，放到台面上，蘸一些面粉，擀成一片厚度约0.5-0.6厘米的矩形。
4. 用菜刀将擀好的面条切成长条状，每条长度约8-10厘米，宽度约3-4厘米，切好后盖上保鲜膜放置30分钟。
5. 把油锅烧热，热油烧至高温（约170℃），将油条放入热油中炸至两面金黄色约5分钟。
6. 捞出放在厨房纸上沥油，切好即可享用了。
注意事项：
1. 自制油条虽然做法比较简单，但注意油温不要过高，不然油条容易炸焦。
2. 在擀面条时，不要太厚或太薄，保持0.5到0.6厘米的厚度就可以。
3. 提前加入油条配方粉，会帮助油条保持形状，口感上也更加松软。
4.切好面条之后，请记得盖上保鲜膜，避免表面干燥因风吹而发生变质。
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