第一步：首先将调料碗准备好，就是大家准备盛汤的碗或者盆子，将适量的食用盐、胡椒粉、生抽、陈醋还有少量香油都倒入到碗里面，紧接着抓一小把虾皮放到碗里面，最后取一大块紫菜将它撕碎，直接将紫菜仍到碗里面备用。
提示：看到这可能有很多朋友会问了，为什么紫菜要放到调料碗里面，难道不是要放到锅里面煮的吗？紫菜千万不要煮，一方面紫菜是一种非常容易熟的食物，如果煮了紫菜的口感和味道非常软、不好吃，另一方面紫菜当中含有大量的碘元素，碘这种营养元素受热就会挥发掉，煮了会影响紫菜鸡蛋汤的营养。
第二步：先将鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散。再向锅里面加入适量的清水，开火将水煮沸之后直接关火，一边用筷子搅拌鸡蛋液一边将鸡蛋液慢慢淋入到锅里面。
提示：很多人在做这一步的时候鸡蛋液都是被打成絮状了，这是因为鸡蛋液在沸水当中被冲散的缘故；也有一些人的鸡蛋没有散开，这是因为我们在倒入鸡蛋液的时候没有掌握速度，将鸡蛋液一下子倒入锅中就会出现鸡蛋散不开的现象。
第三步：鸡蛋液倒入锅中很快就会完全的凝固了，这个时候用筷子稍微搅动一下鸡蛋花就会浮起来了，将鸡蛋花连同汤一起倒入准备好的调料碗里面，一锅美味的紫菜鸡蛋汤就做好了。
如何做紫菜汤？
将洗净的紫菜和蛋液倒入水开的锅中，再按照个人的口味放入辅料即可出锅食用，下面具体介绍：
主料：干紫菜1块、鸡蛋两枚。
辅料：盐、葱花、胡椒粉、食用油、芝麻油。
1、取一块紫菜，在碗中清洗干净。
2、在小碗里打入两枚鸡蛋，并打散备用。
3、锅中的水开了后放入紫菜。
4、将打散的鸡蛋液倒入锅中。
5、放入盐、胡椒粉、葱花、食用油、芝麻油，搅拌均匀。
6、最后关火出锅，装入碗中即可食用。
注意事项：
紫菜煮之前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
紫菜汤的做法
紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
紫菜汤的做法：
（1）紫菜撕小块，清水略泡并沥干，虾米用温水浸泡片刻，捞出。姜切片，葱切好；
（2）锅内放水，烧开后放虾米；
（3）再放紫菜和姜，最后放葱和盐 ；
（4） 出锅前点香油即可。
紫菜汤怎么做?
品种： 鸡蛋紫菜汤的做法 西红柿紫菜汤 冬瓜紫菜汤 鸡蛋紫菜汤 西红柿鸡蛋紫菜汤 菠菜紫菜汤 排骨紫菜汤 萝卜紫菜汤 玉米紫菜汤 皮蛋紫菜汤 菠菜紫菜汤的做法 山药紫菜汤 鱼丸紫菜汤 番茄鸡蛋紫菜汤 海米紫菜汤的做法 南瓜紫菜汤 土豆紫菜汤 蘑菇紫菜汤 冬瓜紫菜汤的做法 番茄紫菜汤
紫菜蛋汤：
黑黄相映，清淡可口。
材料主料：鸡蛋150克，干紫菜50克，
调料：香油25克，盐3克，味精2克
做法 1.将紫菜撕成小块；
2.将鸡蛋打碎搅匀；
3.锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。
小诀窍: 食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜葱花汤：材料原材料：紫菜，葱花，蒜蓉
配料：香油（麻油），盐，葵花油
做法 1、紫菜泡在碗里，加入清水
2、锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水
3、等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅是算入葱花OK
黄瓜海鲜紫菜汤：材料葱姜，盐，黄瓜，虾仁，鸡蛋，紫菜
做法热锅，少油，爆香葱姜，加少盐，略炒切成片的黄瓜，加水适量，开锅之后放入虾仁，再开锅打上加过香油的鸡蛋，让蛋成花，开锅之后加入紫菜，就好了。
紫菜豆腐汤： 功效清热、润燥、生津、解毒。
材料豆腐2砖，紫菜1块，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量
做法1.豆腐用清水浸半小时后切成小粒。
2.紫菜用清水浸软洗净。
3.水烧开后，加入姜片和豆腐块煮10分钟，然后加入紫菜煮10分钟。
4.加入适量盐和胡椒粉调味即可。
给你介绍一款 紫菜包饭：精致的紫菜包饭做法~很好吃~
这个很简单就是需要耐心
用心做出来的吃的一定是美味的~
材料紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘
做法
1准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜都切成条这些一定水分控净 2煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~ 3在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷 4包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好` 6放入盘中大功告成~！ 小诀窍: 1煮出来的饭不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但别硬掌握好水量 2包好后用力握握开口一定要密实开了的话就不美观了 3重要的是做出来后最好不要放的超过4个小时否则硬了就不那么香营养价值也不那么高