原料：鸡蛋、紫菜、葱花、虾皮、海盐、胡椒粉、味精。
做法步骤：
第1步、取一汤碗，放入葱花、虾皮。
第2步、放入海盐、胡椒粉、味精。
第3步、放入紫菜。
第4步、将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
第5步、待锅中水烧开，淋入蛋液。待蛋花飘起，起锅冲入汤碗中。
第6步、成品。简单快捷，汤鲜味美。
紫菜蛋花汤教程？
1.下面开始准备食材
准备西红柿半个切成薄片，大葱白切成细丝，放在汤盆中待用。
紫菜不用准备太多，把紫菜泡在温水中待用。
准备鸡蛋两个，打散备用。
2.下面开始制作
锅中烧水，等待水开的过程中，把紫菜中的水控掉，水中加入食盐，鸡粉，胡椒粉，水开之后，倒入紫菜，把鸡蛋均匀地倒入锅内。
鸡蛋是很容易熟的，这个不用太长时间，鸡蛋成型后即可倒入盆中，最后可淋入芝麻油，即可出锅倒入刚才放番茄的盆中。
好了，一道清淡少油的紫菜蛋花汤就做好了。
食堂紫菜蛋花汤做法？
所需材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙
做法步骤：
1.把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。
3.把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。
4.把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动。
5.待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀出鸡蛋液，转圈淋入汤内，这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中，否则会全部凝结在一起，不会形成漂亮的蛋花。
6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开，形成蛋花，把汤加热至微开，关火。
7.将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。
蚕豆紫菜蛋花汤正宗做法？
主料：鸡蛋2个，蚕豆适量，紫菜适量
辅料：调和油适量 食盐适量 酱油适量
做法：1.准备好所有食材，先将新鲜蚕豆拔成米洗净备用，紫菜泡发备用
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，先炒蚕豆米，加适量盐和酱油调味，加适量清水煮开
3.把两个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散备用
4.烧开后，加入紫菜，淋入蛋液，按自己喜好调味即可。
蚕豆紫菜蛋花汤做法
食材：新鲜蚕豆，嫩豆腐，千张丝，鸡蛋，娃娃菜
做法：蚕豆和千张丝都放到开水里焯一下。紫菜提前泡，锅里加足量的水，烧开之后，把焯过水的蚕豆米，千张丝和紫菜都放进去，再次烧开之后，加入嫩豆腐，娃娃菜，最后淋入一个鸡蛋液，加一点儿油，胡椒粉，盐，搅拌均匀之后出锅即可。