一、原料
主料 银耳半朵,红枣适量,水适量
辅料 枸杞适量,冰糖适量
二、银耳汤的做法步骤
1.把干银耳泡发一小时以上,(最好是2-3个小时)
2.泡发好的银耳,
3.把银耳黄色的根部去掉,
4.把红枣和枸杞泡水,(10min左右即可,)
5.把泡好的红枣和枸杞放进锅里,银耳撕成小块,
6.加水,没过材料半指左右即可,
7.大火煮开,转小火慢煮1小时左右,待快煮好时,下冰糖,(冰糖的味道可以根据个人口味放,不过银耳汤清淡些比较好喝,)
8.待冰糖化了银耳汤就煮好了。
银耳汤的10种家常做法?
紫薯银耳汤
用料
银耳;紫薯;冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。
红枣银耳汤
用料
红枣、枸杞、银耳、冰糖
做法
先把银耳用水泡上,银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。
将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。
煮一个半小时,快煮好时放入冰糖。
冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用
红枣木瓜银耳汤
用料
木瓜;银耳;红枣;冰糖
做法
木瓜去皮切块
银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵
红枣提前泡一会清洗干净
把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内,大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时,关火前10分钟放入冰糖
冰糖雪梨银耳汤
用料
雪梨、银耳、冰糖、枸杞、
做法
银耳提前用冷水泡发3-4个小时左右,然后撕成小块状备用。
雪梨两个,洗净后去皮、去核切块。
将切好雪梨块和银耳放入汤锅,加水煮至银耳发软,汤发粘。
最后加冰糖和枸杞子,煮至冰糖溶化即可关火食用。
红枣莲子银耳汤
用料
银耳;红枣;莲子
做法
银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜
银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的)
先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅
等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里
关小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时
直至银耳胶化,粘稠即可
南瓜银耳汤
用料
南瓜;银耳;枸杞几颗;冰糖
做法
银耳温水泡发后去蒂洗净,南瓜去皮去瓤洗净切丁备用
锅里加适量水,加入泡发处理干净的银耳,烧开后转小火
银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入南瓜丁和枸杞
烧开后继续用小火煮到南瓜变软,加入适量冰糖调味就可以了
木瓜银耳汤
用料
木瓜;银耳朵;红枣颗;枸杞粒;冰糖克
做法
木瓜切一半备用,莲子洗净
银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右
木瓜去皮去籽切成块,银耳撕成小块,所有原料备好
锅中放入适量水,烧开后转小火
将银耳、莲子和冰糖放入,煮约30分钟
放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火,木瓜银耳汤就做好了
满满胶原蛋白的银耳汤
银耳汤
用料
银耳;冰糖
做法
银耳洗净,摘小,泡水里,每一小时换一次水。
泡水里,加保鲜膜,连碗一起冰在冰箱里,大约4小时后成冰水混合状。这样直接倒锅里煮,可以减少一小时的煮汤时间。
从冰箱取出,把碗放在温水里泡一下,冰块和碗就会分离开,方便倒入锅里。
加冰糖,高火开始煮。
煮沸以后转小火,约一小时后就可以啦!
枸杞银耳汤
用料
银耳1朵;枸杞少许;红枣5颗;冰糖适量
做法
银耳泡发去蒂
入电饭煲,煲汤模式
加冰糖、枸杞、红枣
桂圆莲子银耳汤
用料
银耳1朵;桂圆9粒;红枣9粒;莲子适量;枸杞适量;冰糖适量
做法
莲子泡两小时以上,掰开去除中间的绿芽;银耳泡一小时,洗净并去除黄蒂,撕成小块;红枣洗净用水泡一下,然后剥桂圆,剥好后和枸杞一起用水冲干净,冰糖准备好。
将准备好的原料全部倒入锅中,加足够的水,开大火烧开,转小火慢炖一个半小时就0k了。
放凉后盛碗里就可以享用了。