用料:牛肉 500克，豆腐皮 1张，金针菜（干） 30克，木耳（干） 20克，花生 100克，面筋 80克，红薯粉条 80克，面粉 80克，盐 ，鸡精 适量。生抽 适量，老抽 适量，白胡椒粉 15克，姜 4片，八角 5颗，花椒 适量，桂皮 一小块，香叶 3片，丁香 3粒
步骤1:
牛肉切小块，用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，花椒，八角，姜片腌一个小时。 腌牛肉的时候准备其它食材，木耳，金针菜，红薯粉条泡发，豆腐皮切丝，面筋切丁。 花生凉水下锅，加入盐，两颗八角，几粒花椒，水开后再煮10分钟，煮好后不用捞出，继续浸泡。煮花生这一步不要省略，不然胡辣汤做出来颜色会很难看。
步骤 2
牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火。
步骤 3
准备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。 用漏勺舀出飘在上面的花椒，八角，姜片等香料。
步骤 4
然后捞出煮过的花生，放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开。
步骤 5
面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀。
步骤 6
缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。 煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火。
步骤 7
如果喜欢，碗里可以倒点醋，香油，再配上水煎包，或者油条，包子，油饼，糖糕一类，就是一顿正宗的河南特色的早餐。
超市买的胡辣汤怎么做
【河南糊辣汤】
材料：鸡蛋打散备用，豆腐和火腿肠切成条，把木耳和香菇切成丝，香菜末；两碗汤汁：浓稠一点的水淀粉，和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。
制作：1.锅中加水，最好是高汤，水热时加入香菇煮，再放入豆腐条；
2.放入木耳丝，火腿，之后用生抽调色；3.加盐，料酒，水淀粉，边加入边搅拌；4.加入胡椒粉，醋，再倒入打散的鸡蛋，搅匀；5.撒上香菜末，关火，加入几滴醋，芝麻油或者香油即可。
在超市买的散装胡辣汤，请问怎么做啊，谢谢
先用温水化成糊状，然后再倒入适量滚水中，熬煮一会即可！类似藕粉的做法！
在家做胡辣汤的做法
一、用料：豆皮适量、包菜适量、土豆1个、蘑菇适量、胡辣汤粉 1袋
二 、做法：
1、用水煮所有食材六分钟
2、冷水溶解胡辣汤粉
3、六分钟后，待菜煮熟。倒入胡辣汤糊。搅拌一分钟。
4、完成
小贴士
可以增加食材，如海带，豆腐，菜花，胡萝卜等......。六分钟之内，菜几乎要煮熟。
最后可泡油饼。油条等