1、原料：豆皮，海带丝，黄花菜，香菇，木耳，鸡蛋，盐，醋，辣椒粉。
2、首先把香菇，木耳，黄花菜用水泡发。
3、准备一些海带，豆皮，然后把所有材料切成丝状。
4、锅内放少许的食用油，然后把这些材料都放进去炒。
5、加入适量的水，如果有高汤可以放一点高汤，味道会更好。
6、放一点淀粉，如果没有，也可以用面粉代替。
7、锅内材料煮开后把水淀粉放入锅中，并用勺子搅和，加适量的盐，辣椒粉或胡椒粉和少许的醋。
8、最后起锅时放少量的香油，撒一点蒜末香菜末，就可以吃了。
胡辣汤的正宗做法开店教程？
准备食材：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻油、香油。
做法：准备好食材，干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净，再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝。
熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净后切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。面粉装入大盆，加少许水，用筷子搅成面絮，和成面团，饺子面的硬度即可，面团覆盖保鲜膜醒发30分钟，盆中加入清水，面团浸泡5分钟，然后反复抓洗好的面团，直到颜色变深面筋就洗好了。洗好的面筋水留下备用。
准备调味品，添加一锅清水，水煮开后加入黄花菜和海带丝，煮开后再加入熟牛肉粒，然后加入粉丝，等锅里水煮开，洗好的面筋团揪成小面筋片，逐个加入汤中，煮沸搅动后加入豆腐丝，改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的水先用筷子搅匀，一勺一勺倒入锅里。
用筷子顺时针充分搅动均匀，直到添加到汤汁浓稠，再次沸腾时加入生抽，适量食用盐，加入适量鸡精，也可以不放，加入适量十三香和黑胡椒粉，继续煮3分钟，加入菠菜段，加入香醋，淋上香油即可，黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味。配上油条或面饼真的超级美味。