对于农村人来说，一桌子18个菜也算是很平常的酒席，其实还有“重头”的大锅菜；对于农村人来说，喜事也好，丧事也罢，还是自己购买食材、请来大厨、搭帐篷、垒灶台，宴请宾客，答谢乡邻。小事大事一样过，说起自办酒席来，也是挺麻烦的。农村人为什么情有独钟呢？其实这是有原因的。
已经成为一种风俗，一旦“违背”会被人笑话在农村，人口居住比较集中，隔三差五总会有个红事白事。有事了，乡邻都会前来帮忙。“红事要请，白事不请自到”。红事至少要两天，白事再少也得三天，谁家有事，几乎是全村老老少少的人都在忙前跑后，总不得让人家回家去吃吧！事主家搭起锅灶，既让帮忙的乡邻感到了盛情，也为办事节省了时间，图了方便。农村人也习惯了这种待客的方式，以至成为一种习俗而被延续。如果谁家有事自家不办酒席，选择酒店之类，总认为是有意推诿大家，一定会少不了乡邻的微词，甚至是再有事了，即使自家办了酒席也很少有人前去帮忙的。
图个热闹，争个面子，也是为自己赢得囗碑农村人人办酒席，讲究的就是要热热闹闹，亲朋好友们聚在一起，喝好、吃好、玩好才是最重要的。只有这样，前来帮忙的村里人，才会说这家人事过得大，对逝去的人“孝敬”，也就赢得了大家的交囗称赞。再说了，露天的酒席，那种气氛和氛围是城里所不具备的。大家尽情说话、谈笑、吃喝，也习惯了这种场景。每参加一次都会有一种不一样的心情，甚至还有点想往。来的人越多，越热闹，主人家越觉得有面子。即使食材不够了，还会乐不此疲的去购买。
农村空间大，能容下很多客人，也为全村人提供一次美食农村一摆酒席，凉菜热菜总要十几道，客人一般都很多，大家在等待入席之前都要有地方坐着聊聊天，会觉得心旌开阔，显得毫无拘束。再说，在农村里，大都是一家有事，几乎全村人都来轮替帮忙，就是行动不便的老人也会被搀扶而来，美美地吃喝几顿。农村人都有院子，房间多，不像酒店空间小，有种压抑和不适感。
节约了成本，还实惠，符合农村人的口味酒店的饭菜很多人吃不惯，好听的菜名，其实不就是农村的家常菜，只是用名字包装了一下，价格也高了许多。农村人400元一桌的饭菜，鸡鸭鱼肉都有，绝对胜过酒店七八百的。殊不知，酒店的饭菜份量少，即使菜盘吃光了，也觉得没有吃饱；农村人自己办酒席，请的都是当地有名的、地道的大厨，饭菜合乎乡邻的口味，特别是农村酒席的“压轴菜”——大锅菜，接地气，合味口。即使没吃好，或遇到久未谋面时故人，酌起小酒了，也可以加菜，还不受时间的限制，尽兴至极。
在农村，有着它独有的文化和习俗。只要让帮忙的、赴宴的，吃好了，喝好了，才算是一场成功的酒席，也算达到了办酒席的目的。一桌菜品多，份量足的18道菜，在自家做总能做出口味，赢得口碑的。谁会不在自家去置办呢？