先用一个碗盛了清水，泡一把莲子，大概二十来颗就够了，再泡一把红枣，然后就是泡一碗银耳，银耳发起之后会胀的很大，所以不用多放，只捏几朵就可以了。这些东西大概泡四五个小时的时候都会泡好，银耳会很大很软，莲子和红枣也膨胀起来。这个时候把大朵的银耳撕成小片然后和莲子、红枣一起放在砂锅或者铝锅里，不要用铁的容器，我选择的是一个小电饭煲，非常省电，加适量的水，然后放两勺白糖，我还加了几颗冰糖，盖上盖子开始熬就可以了。等水开之后改小火慢慢炖，一直炖到汤水黏稠，基本是银耳都炖烂了，用勺子很容易就能切断为止，这个羹就算做好了，这样一个过程也得两个小时。热食冷食都很好，夏天天气热可以放冷了后在冰箱里冷藏一下，暑热炎炎的时候再拿出来吃，一定很爽口哦。
银耳梨汤的做法？
主料：新鲜梨适量，削皮切块，水果刀处理一下就好
银耳用凉水或者温水发一下，撕开，大小随意
白莲子适量（偶喜欢，所以加得多一些），注意超市买的莲子有的里面还有心，煮后会影响口味，尤其是放时间长时会发苦，所以用前泡一下，时间紧可用热水，剥开莲子取出莲心（莲心可以单独泡茶喝）
冰糖适量，按自己口味放
可以放红枣，不过放后味道稍逊一些，有同事喜欢阿胶枣，若放，一定要快煮好时放
偶是用电饭锅煮一段时间，看着莲子差不多好了就停了，凉了后很好喝，对嗓子也很好，大家可以试试哦！
银耳和梨怎么煮
银耳用温水泡发，梨削皮后和泡好的银耳一起放进砂锅炖一个小时左右