1.食材：丝瓜1根，葱姜蒜少许，酱油少许，白糖少许，盐和味精少许。
2. 葱姜蒜切好备用。
3.用于炝锅，所以不用太多。
4.2cm的葱段切成N小片即可，姜，2小片，蒜，一瓣即可。
5. 丝瓜洗净，去皮，切片。
6. 锅烧热，倒油。
7.5秒左右后，将切好的葱姜蒜倒入炝锅。
8. 有香气飘出后，将丝瓜倒入。
9.稍稍感觉丝瓜有点软后，倒入一勺糖，在大火炒一会。
10.倒入鲜酱油。
11.酱油一小勺即可。
12. 大火将丝瓜完全炒软后，倒入温开水。
13. 水烧开后，转中火继续煮3-5分钟即可。
14. 停火前放入少许的盐和味精。
15.最好试试味再停火出锅。
丝瓜汤汤最正确的做法王刚？
主料
丝瓜1个，鸡蛋3个，肉丸10个
辅料
葱1颗，芹菜1颗，盐适量，味精适量
1. 鸡蛋加盐打散
2. 丝瓜洗净削皮，切片，葱切葱花，芹菜切末
3. 热锅冷油爆香葱头，盛出，不要焦了哦
4. 留底油下入鸡蛋炒散盛出
5. 汤锅下开水煮滚，肉丸子洗下，放入锅里
6. 水再开时下入丝瓜和鸡蛋，汤滚开浮去表面的泡沫，调入盐和味精，加入葱头油、葱花、芹菜末。
丝瓜2只
鸡蛋1只
瘦肉适量
辅料
生姜末适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
调料
黑芝麻适量
猪油适量
1. 丝瓜。
2. 剥皮的丝瓜。
3. 瘦肉末和姜末。
4. 鸡蛋打散。
5. 锅中放猪油和少许食用油，加入丝瓜盐翻炒均匀。
6. 加入开水。
7. 加入肉末。
8. 加盐，胡椒粉，鸡精调味。
9. 加入蛋液。
10. 起锅撒葱花