海参应与那种材料一起煲汤

淘菜谱 2022-12-19 17:01 编辑:yyzn 275阅读

海参鸡汤
功效
补益五脏,强肾益精,理虚养血。
来源
营养滋补养生食谱。
用料
老尹家水发海参若干,全鸡1只。
制法
取水发海参适量,去其肚内里膜,洗净,切片。全鸡如法制净,炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒,加入鸡汤、调料和菜即成。
用法
每晚睡前适量服用。
在寒冷的冬天,用海参加羊肉煲成的羊肉海参汤做法简便,味道鲜美,非常适合进补食用。
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怎样煮新鲜的海参才好吃

成块、片、丝等均可,加盐、醋、糖或蜂蜜等凉拌,亦可红烧、炖汤、炖粥、包饺子、馄饨等,根据自己喜欢的风味食用.

每天早晨空腹或晚睡前吃一只海参,坚持常年必大有补益.

〔附〕海参食用菜谱:

⒈鲜菇海参

主料:水发海参150克

配料:罐头鲜菇100克,青豆20克,笋片25克

调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜、湿淀粉、芝麻油、熟猪油各适量

烹调技法:

⒈将海参洗净切成二分见方的丁,笋片洗净切丁,鲜菇一剖两半,葱切豆瓣状,姜切片,青豆洗净.把海参、鲜菇、笋片、青豆投入开水锅中焯后捞出.

⒉炒锅上火,放入熟猪油,烧直五成熟时下姜、葱煸出香味,烹入料酒、酱油,加入鲜菇汤及少许清水,沸后撇去浮沫,加入海参、青豆、鲜菇、笋片、盐、味精,烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,盛入汤盘内即可.

即食海参的做法

将即食海参取出自然解冻或者凉水缓解都可以,待到海参无冰芯了,用热水烫(一定不是煮)一下就可以吃了。
吃法有很多种:
1、直接蘸味极鲜、鲍汁、蜂蜜吃就行(早晨空腹时这样食用,是最有利于营养吸收的吃法)
2、或者过凉水沥水后切片,蒜泥、葱花,倒点味极鲜凉拌。
3、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可,注意做汤时要在汤开以后再放海参。
4、介绍一款简易版红烧海参
原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法:
1、油热后,下椒条爆炒;
2、把切好的海参入锅继续翻炒;
3、加面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

海参开胃羹怎么烧的呀???

我这个是三珍海参羹......


味道挺不错的.....


口味:香辣


制作材料:


主料:海参(水浸)150克,冬笋100克,猪里脊肉150克
辅料:火腿25克,香菜15克
调料:盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克,胡麻油5克,醋5克
三珍海参羹的特色:此菜呈白、黑、红、黄、绿五色,味鲜香辣。


做法:


1.水发海参切丝,放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。
2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟,开水氽出。
3.勺中加上汤,海参丝、冬笋丝烧开,打去浮沫,用盐等调味,加入鸡丝,用水淀粉勾芡,加醋调味,出锅时撒火腿丝,淋花椒油搅匀,撒上香菜。


一碗好吃的三珍海参羹就做好啦!