在家过年是很好的想法。非常简单，实际上很多吃的平常也吃过了，主要讲究团圆和睦过年的气氛。
菜不要太多，最好有一份鱼（清蒸）这样比较健康，也很吉祥--年年有鱼！
一份百合炒西芹，一份大蒜炒西兰花放点红色甜椒，这样颜色搭配也很喜庆好看！买一份烤鸡（自己可以配上炒好的蘑菇，配上一份黑木耳炒鸡肉）煮几个红薯和玉米！，煲一个南瓜蔬菜浓汤（蔬菜可以选择少量的芹菜）.每人一小碗可以饭前和饭后喝。
米饭可以选择糙米或者作寿司的日本米。这样比较新颖我想你们平常都吃的是白米。糙米需要煮45-50分钟，也可以同时配上少量的红米或者黑米。这样的年夜饭是非常健康的。烹饪的油最好选择橄榄油。家里买些鲜花作为点缀！
如果喝酒最好选择红葡萄酒，其他的酒就免了。如果喜欢喝茶可以选择大麦茶。
我想很多人都会守年夜，夜宵最好吃些水果和坚果例如杏仁核桃仁开心果。
为什么没有选择猪肉，猪肉是红肉不健康，而且平常吃的也最多。
这样非常健康我也对这份食谱很满意。
国宴花开富贵菜的做法？
食材明细
猪肉馅、白菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、香油、蚝油、姜末、葱末、十三香、水淀粉。
1、猪肉馅加葱姜末，盐，鸡精，生抽，耗油，十三香，香油。
2、顺一个方向搅匀上劲。
3、白菜帮，顶刀片薄片，胡萝卜切薄片。
4、烧开水，下入白菜，胡萝卜，变软捞出。
5、凉水，透凉。
6、白菜，胡萝卜，夹肉馅摆圆盘（白菜夹肉摆盘外层，胡萝卜夹肉摆中层），最正中打一个鸡蛋放中间。
7、蒸锅，烧水，水开放入，蒸10分钟。
8、拿出菜肴，把盘子里汤汁，放到锅中，加生抽，水淀粉烧开淋到菜上即可。
花开富贵菜怎么做？
做为一道经典的粤菜，它代表着吉祥如意，在南方很多婚宴的场合都会出现这道大菜，当然这显然不是一道家常菜，因为菜品本身对于制作者的刀工要求是非常高的，花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。还是以蔬菜为主的一道年夜菜。花开百朵，姿态各异，此菜品不仅色、香、味、意、形俱全，且非常适合在佳节即日上桌。盘底的黄色鸡蛋鲜嫩柔滑，勾起人的无限食欲，虾球粒粒排在盘中，顶上的绿色西兰花更为这道菜的色泽增添了几分向往。生日或者节日的餐桌上，上一道“花开富贵”，应景之外，节日的气氛更会在筷子间迅速升温！花开富贵的做法：條萊垍頭
1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；萊垍頭條
2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；垍頭條萊
3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；萊垍頭條
4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；垍頭條萊
5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；萊垍頭條
6.汤汁收干即可盛出。 萊垍頭條
花开富贵怎么做？
隆重推出一款时尚、创新、吉祥的‘牛’菜【花开富贵】。这道菜是将牛肉末酿在彩椒圈里，做法简单，非常美味。五朵花一样彩椒寓意五福临门，牛肉代表牛年牛市，寓意富贵发财。以此‘牛’菜恭祝朋友们牛年发大财。
牛肉酿彩椒的原料：
牛肉末2两，彩椒
牛肉酿彩椒的配料：
鸡蛋清1个、生抽、淀粉、黑胡椒粉、油
牛肉酿彩椒的做法：
1、将牛肉末与蛋清、生抽、黑胡椒粉、淀粉拌匀。
2、彩椒切成1cm厚，将牛肉末酿入彩椒内。锅里放油，将彩椒牛肉饼用中火两面各煎2分钟。