苹果去皮去核切丝、黄瓜去皮切丝后加适量白糖拌匀装盘，非常爽口、简单好制做的一道下酒菜，我家年夜饭必有的一道菜。
鱼切条状，剖开去刺，里面包进剁碎的瘦肉裹上蛋清，热油下锅，炸至两面金黄。装盘，蘸酱吃
在你家的年夜饭里，哪道菜是最有家族特色的？
最喜欢我老公做的肉圆圆，泡收收，不象超市卖的，死结
蒸肉是我们家年夜饭不可缺少，也是最重要的一道菜！必须老妈亲手做出来的才是最有味道，最好吃的！
蒸肉的做法
材料：带皮五花肉1000g，姜7片，青葱1根，花椒粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，色拉油适量
步骤
1、整块五花肉加姜片、料酒入锅煮熟，晾凉后切片装盘；
2、加入葱末，花椒粉，盐，生抽，鸡精适量，色拉油适量；
3、放入蒸锅，蒸大约四十分钟左右即可出锅食用，蒸肉要趁热吃，软嫩酥烂，肥而不腻。
你家年夜饭会吃什么？有什么特色吗？
鸡鸭鱼肉必备，另外生鱼片，螃蠏和龙虾等等，另外还有凉菜，热菜丰富极了。不下二十多个菜吧，除夕夜就耍有个除夕夜的样，因为一年只有这一天，一定要做好。要象个样。一家人团聚在一起那才叫幸福。
除夕夜吃饺子，初一早晨吃素饺子，初一中午吃饺子，初一晚上吃炒菜
除夕年夜饭你们会做什么特色美食？
包水饺吃，包一分钱包在饺子里，谁吃到硬币代表着一年的运气都很好，现在没有一分了，现在都是包一块钱的硬币。不过现在生活条件好了，都是包汤圆呢。还有做各种糕点甜点。还有蒸糕，代表蒸蒸日上。现在的生活条件提高了什么好吃的，各种各样的都有。
做好多呢，丸子寓意团团圆圆，鱼寓意年年有余，生菜升官发财，鸡吉祥如意，，，，，