在荷美尔菜谱活动网站上看到一道创新的腌笃鲜菜谱，推荐给你：
食材：荷美尔五香肘子1个，荷美尔广式香肠1根，荷美尔经典飘香炒菜培根4片，笋，青菜，杏鲍菇，猪骨高汤
做法：1、肘子，香肠，培根汆烫后捞起切片。2、杏鲍菇汆烫后洗净备用。3、青菜汆烫至熟后捞起备用。4、将肘子，香肠，培根，杏鲍菇放入高汤，小火煮30分钟，最后将烫熟的青菜放入，加入盐和鸡粉调味即可。五香肘子的咸鲜，广式香肠的酒香与培根的烟熏香味，结合在一起，鲜香无比，是值得推荐的一道冬季家常汤。这道菜也是在荷美尔荷美尔官网上的新年菜谱活动上学来的，上面还有其他很多创新菜谱的烹饪方法，可以去学习下，参与活动，还有年货卡和大礼包等奖品。
剁辣椒做什么菜
剁椒鸡块
食材
主料
三黄鸡400g、剁椒150g
辅料
油适量、大蒜5g、香葱2g、花椒粉5g、姜2g
步骤
1.食材：自制剁椒、姜、蒜、新鲜三黄鸡、香葱、植物油、花椒粉；
2.把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末；
3.将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫；
4.将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中；
5.加花椒粉；
6.连同剁椒中的汤汁拌均匀；
7.将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀；
8.将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；
9.将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅；
10.大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可。
赣南过年的饮食文化
赣南客家的饮食文化丰富多彩，主要分为两大类：一是家常菜；二是宴席菜。特点是麻麻达达、糊糊借借、咸咸辣辣。过去广大乡村一年到头家家户户都酿有醇美的糯米酒。一入冬月，便腌制板鸭（以南安板鸭最著名）、香肠、猪肝、猪利子（猪舌头）、鸭五件、牛肉巴、酒糟鱼等等。来时招待贵客用酒酿蛋、擂茶；宴请和逢年过节吃“四盘八碗“，即分别用四个大盘和作个在碗盛菜，共十二道大菜。特色菜肴有荷包胙（肉）、鱼饼、白斩鸡、蛋皮、菜干扣肉、粉蒸鱼、捶鱼丝、三杯鸡、酿豆腐、炒东坡、小炒鱼、红烧狗肉等等。地方风味小吃有嗦粉子、烫皮丝、凉粉、艾米果、芋包子、薯粉饺子等冬。特色食品则有丁香李、酸枣糕、生姜、花生巴、柿饼、南康辣椒酱、兴国红薯干、会昌豆腐干、信丰萝卜脆等等。客家饮食文化内涵深刻，乡土味浓，有些菜肴和食品已饮誉海内外。
点评一下这道菜
我最喜欢的花：百合花
我最喜欢的水产品：鱼
两者搭配一起做成菜，乃是时下年轻一族厨房的一道非常出名的家常菜：百合鱼片。
我认为：百合象征百年好合，白头偕老，相爱一生，鱼象征富贵，工作生活和谐美满，幸福自在。而百合花形状又如同鱼之鳞片，洁白无暇，两者烧制菜肴富有营养，口感爽滑细腻，堪称经典！
夏季有哪些酒店用的高档凉菜
推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱，希望各位喜欢！
凉菜：
1.爽口萝卜丝（青萝卜加糖、醋）
2.醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目饮料、冰糖）
3.炝三鲜（传统菜 海参、虾仁、乌鱼）
4.拌干虾白菜（水发大虾干加白菜芯、醋蒜）
5.芥末拌肚丝（传统菜 猪肚加香菜点缀）
6.水晶猪蹄冻（传统菜）
7.芹段鸡丝（传统菜 鸡年少不了鸡肉）
8.酥海带藕鱼（传统菜 拼盘）
热菜：
1.合家欢乐粥（粳米、大枣、莲子、枸杞、冰糖等熬粥）
2.肉片扒海参（鲁菜经典）
3.炸脆皮双品（萝卜荷、萝卜丸子）
4.百合炒青瓜（百合炒黄瓜）
5.三彩山药片（火腿、蛋糕、木耳炒山药片）
6.红烧大虾段（传统菜）
7.煎炒豆腐盒（豆腐造盒装馅蒸熟后油煎）
8.清蒸鲈鱼（时尚吃法 肉细味纯、刺少）
9.拔丝元宵（传统菜）
10.海鲜全家福（传统菜）
主食：
家庭饺子宴（多种馅心的饺子用煮、煎、炸成）
菜谱简析：
焦老师的菜谱突出了营养饮食、科学饮食的新观念。2004年12月11日中国烹调协会副会长高炳义来潍时很赞赏将潍坊特产青萝卜入馔的做法。爽口萝卜丝，简单易做，甜酸清爽；用萝卜荷代替藕荷让人眼前一亮，萝卜切圆薄片，焯水后夹馅，挂上用淀粉、面粉、泡打粉、少量的花生油和成的糊，炸两遍，酥脆奇香。醒目苦瓜片、百合炒青瓜是两道素菜新秀。凉菜过后每人喝上一碗甜粥，不光是甜，更添一份热乎，这就是家的感觉！
传统菜为主调，迷宗菜凑热闹。哈哈，这一桌五彩斑斓的年夜饭充满了生机，最后来顿饺子宴，肉馅的、素馅的、海鲜馅的饺子一起上，大家来个满堂争辉