白扒四宝 仿膳饽饽 凤凰趴窝 凤凰展翅
凤尾群翅 芙蓉大虾 宫保兔肉 桂花干贝
虎皮兔肉 鸡沾口蘑 金糕 金钱吐丝
金丝烧麦 金鱼鸭掌 咖喱菜花 栗子糕
莲子膳粥 琉璃珠玑 龙凤柔情 龙井竹荪
麻辣牛肉 炝玉龙片 肉末烧饼 三鲜瑶柱
酥卷佛手 糖醋鱼卷 桃仁鸡丁 网油鱼卷
香桃鸽蛋 熊猫品竹 鸭丝掐菜 燕窝四字菜
油焖鲜蘑 御扇豆黄 炸鸡葫芦 芝麻卷
虎年年夜饭套餐名字有哪些?
虎年年夜饭套餐名字有活竹节虾，五谷丰登，年年有余，节节登高等等。
五谷丰登原料有鸡脯肉，腰果，黄瓜，红萝卜，木耳，葱，姜，鸡蛋。调料有精盐，味精，料酒，粉芡，香油，色拉油。这道菜的特点是荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。
先将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋和粉芡腌一下，然后各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用，接着锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟，沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料，鸡丁，调料，腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。
年年有余原料有鲤鱼。调料有白糖，醋，番茄酱，精盐，料酒，粉芡，鸡蛋，面粉，花生油。
先将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟，再将鸡蛋，面粉，水，粉芡少许，花生油少许调成浆抹在鱼身上，然后锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内，最后将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。这道菜的特点是酸甜可口，外酥里嫩。
年夜饭，又称年晚饭，团年饭，团圆饭等，特指年尾除夕（大年三十）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。
虎年菜品吉祥名称是什么?
虎年菜品吉祥名称是如下：
一、蒸蒸日上
形似太阳的造型，是用金针菇和粉丝摆放而成，代表着对未来每一天都充满着期待和希望，运用蒸的烹调方式，象征着“蒸蒸日上”，寓意着新一年的日子越过越红火 ，家人的事业兴旺发达，孩子的学业也能竿头日上。
二、年年有余
所谓“无鱼不成宴”，鱼是年夜饭上不可缺少的一道压轴菜，鱼又有“余”的谐音，寓意着“年年有余”、“吉庆有余”，这道用鲳鱼做成的开屏鱼，形如一扇美丽的雀屏，其中也有着富贵吉祥、孔雀屏开的寓意。
三、花开富贵
年夜饭也是团圆饭，全家齐聚一桌，代表着幸福美满，而花中的牡丹就是幸福的化身，有富贵吉祥、繁荣昌盛的美好寓意，用清爽的白菜包裹肉馅做成牡丹花开的造型端上桌，给来年讨个好彩头。
四、金玉满堂
金玉满堂是一道爽口的小炒，选用清新爽口的玉米、黄瓜、胡萝卜和鲜香弹牙的虾仁翻炒成一盘色泽鲜亮、鲜香味美的吉祥菜，爽脆解腻，造型讨喜，犹如金玉满堂之喜，象征着家庭兴旺、步步高升。
五、四季平安
人们对未来生活的期许大都离不开平安和健康，能平安和健康的生活便是最大的幸福，这道四季平安采用鲜美的香菇和香嫩的肉馅制作而成，再盖上绿、红、橙、白四种颜色的食材，分别代表着一年里的春夏秋冬四个季节，希望未来一年四季家人平安、幸福和安康。