老家的年饭每年都是差不多吧！我们那里是中午团年，早上很早就起来过早，其实菜在头天都准备得差不多了！也就煮个饭，菜在蒸笼里慢慢蒸热，把需要现炒的菜炒一下就可以上桌了！
感觉现在吃团年饭是越来越早了，好多人早上八九点就开始放鞭炮，准备吃团年饭了！基本上倒12点左右就听不到什么鞭炮声了！不像以前都是差不多12点吃开始吃团年饭！你们哪里是什么时候吃团年饭呢？
除夕年的年夜饭是全家的团圆饭，各个家庭都很重视，也都准备的很丰盛。
过去年夜饭都是自己做，现在有的家开始在饭店包桌，好处是不用自己忙，不累。缺点是除夕夜家里空无一人，感觉有点不对劲。
我家人口不多，孩子们提出上饭店，我一直不同意，慢慢都习惯了。年后有几拨来拜年的，都是提前订饭店。
我家的年夜饭，整鱼是不可少的，蒸菜有扣肉，丸子。黄焖鸡【这些都可以提前煮熟，不费事】再用小肚，香肠，酱肉配两个拼盘。松花蛋，海蜇皮都是下酒菜，再来两三个小炒，一桌年夜饭，齐活！
过年了，年夜饭的哪道菜让你最怀念？
谢邀。一碗饺子足矣！
谢邀。记得以前没有五花八门的年夜饭，每逢除夕都是太奶奶，爷爷奶奶，爸爸妈妈，三个叔叔和婶婶，还有弟弟妹妹们聚在一起包饺子，吃饺子，一家人开开心心，其乐融融。这虽然个习俗一直保留，但是家人却“缺席”了很多，所以，每逢除夕，我都会非常怀念以前吃年夜饭的情景。
你家年夜饭最经典的美食是什么？
我们是滇东北的，年夜饭上最经典的一道菜叫黑皮子”。将买来的五花肉，正肋肉，刻意皮子上留一指多厚的肥肉，剔除残余猪毛，洗净，入锅煮至皮子用筷能戳穿，捞出，沥干水汽，用纯蜂蜜抹匀，在盆里再摇几摇更匀，备用。铁锅倒入香油，烧至将滚，依次用筷将要酥的肉炸至焦黄，捞出，再挟入要炸的皮子(注意:蜂蜜不纯或带有水份会溅起油将人烫伤或溅到衣物上很难清洗)，待炸至焦黑或深黄，捞出。年夜饭前的五六个小时前，将酥肉黑皮子一同放入砂锅，煮四五个小时，待黑皮子发泡软葩，就成特色上菜黑皮子”了。(我们这里的肉食市场上，黑皮子70元一公斤)。上桌时，可以预备小半碗醋酱油加上油辣椒打蘸水吃。黑皮子有胶性，容易消化，据说还可以养颜美肤呢。(下图，我做好的酥肉和黑皮子)
我家的年夜饭，当家主食是饺子。吃遍了山珍海味，也忘不了老娘包的那顿团圆饺。晚上都是早早煮上饺子了，为了听到同时燃起的爆竹欢唱。红红的灯笼，响亮的爆竹声，配上热气腾腾的饺子，夾上几口小菜，喝上两口小酒，一大家子围坐在桌子前好不热闹。你说，还有什么大餐胜过此时的美。
除夕年夜饭，你们家乡最经典的贺年菜代表是什么？
不知道大家有没有发现每年的年夜饭，有三道菜是必备的，不可少的。分别是鸡肉、猪肉、还有鱼。鸡肉和猪肉祭祖用；鱼是一个美好的寓意（年年有余）。这三道菜可以说是家家必备，最不可少的三道主菜。
春节过年团聚肯定少不了过年菜谱，那么过年吃什么又健康又营养呢！下面总结几道菜供大家欣赏
1.清蒸鲤鱼 剁椒鱼头 红烧带鱼 酸菜鱼 麻辣鱼
2.红烧排骨 排骨土豆 海带炖排骨 麻辣排骨
3.炖笨鸡 麻辣鸡 土豆炖鸡块
过年必备猪头肉