一.可乐排骨
排骨、可口可乐、姜片、葱、八角、老抽、盐。1.将排骨洗净切寸状，然后焯过的水留用； 2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒； 3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐； 4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段
二.椒盐排骨
猪肋骨、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐
1.肋骨小段洗净，焯水，用布将水份吸干；
2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、姜末腌制15分钟；
3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。
三.蚝油烧二冬
1.冬菇(干)，冬笋。
辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
2.做法：干冬菇洗净，泡发切滚刀块，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。冬笋，焯一下，捞出控水。油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可
四.松子玉米
辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
2.甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。调味料：盐半小勺
3.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
4.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
5.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
6.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
6.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
五.拔丝香蕉
1.材料超简单：香蕉 、面粉、生粉、鸡蛋、水、白糖 、油
2.香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好
3.锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，
4.拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。
六.炸茄盒
1.需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
2.面粉用水调成糊状，加少量盐。
3.茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
4.把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
5.把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
6.放入油热的煎锅。
7.不断翻面油煎，直至两面黄。
七.油焖大虾
1.主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量,先将虾去净须脚、沙包腺洗净。洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
2.葱、姜丝。
3.还是配料，少不了的两样：料酒、米醋
4.炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬
5.煎好的虾倒出来备用。
6.如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
7.再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可
八.糖醋带鱼
1.冰鲜带鱼两条
2.配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油
3.洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄
4.捞起，空干
5.花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒
6.倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。
7.加少许鸡精调味，用土豆粉汁收汁，放葱花，准备起锅
九.冬瓜氽丸子
材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
2.加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
3.加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。
4.丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。
5.煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！
这些都是我在网上淘来并整理的，既简单又好吃又上得了台面。准备过年时候试一下。因为口味偏甜，所以没有辣的。
希望你会喜欢。