5碗4盘。分别有大酥，小酥，猪肘子，烧白，酒米饭，糖，鸡，鸭，鱼。
我说一下我们新疆北疆这边的吧，回民宴席上一般就是14或者16道菜加一盆汆汤。一般是四个凉菜。热菜清炖丸子，浇汁加沙，黄焖肉，红烧鱼，清炖羊肉，红烧牛排，过油肉这几道硬菜是必不可少的，其他的就是时令蔬菜炒肉或者素炒。凉菜里的凉拌牛肉，麻辣鸡或者椒麻鸡是常见的菜，回民宴席上基本上是看不见海鲜一类的东西，主要是以牛羊肉，鸡肉为主。
淘菜谱 2022-05-21 01:50 编辑：杜庆 255阅读
5碗4盘。分别有大酥，小酥，猪肘子，烧白，酒米饭，糖，鸡，鸭，鱼。
我说一下我们新疆北疆这边的吧，回民宴席上一般就是14或者16道菜加一盆汆汤。一般是四个凉菜。热菜清炖丸子，浇汁加沙，黄焖肉，红烧鱼，清炖羊肉，红烧牛排，过油肉这几道硬菜是必不可少的，其他的就是时令蔬菜炒肉或者素炒。凉菜里的凉拌牛肉，麻辣鸡或者椒麻鸡是常见的菜，回民宴席上基本上是看不见海鲜一类的东西，主要是以牛羊肉，鸡肉为主。