阳朔啤酒鱼 阳朔啤酒鱼：选用从漓江中捕捞上来的活鲤鱼、草鱼。制作方法独特，除配有很多种佐料外，在油煎、爆、焗之后放入适量的鲜啤酒，形成与众不同的特色菜。啤酒鱼的火爆已成为阳朔大排档的独特风景线，到阳朔的游客都要享受它。阳朔酿菜：极具地方特色，风靡全阳朔县城乡的阳朔风味32道酿菜，多少年来，一直在民间流传，并随旅游发展而声名远播。这些阳朔酿菜已有好几个登上了大雅之堂，其中如螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等已进入各大宾馆菜谱，招待各方宾客皆获好评。阳朔32酿是：鱼酿、油豆腐酿、水豆腐酿、香菇酿、磨菇酿、松树菌酿、芋头酿、茨菇酿、节瓜酿、冬瓜酿、腿瓜酿、葫芦酿、黄瓜酿、丝瓜酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、竹笋酿、豆芽酿、蒜梗酿、田螺酿、蛋子酿、柚皮酿、莲藕酿、鱼肚酿、南瓜花酿、蛋包、四叶菜包、黄芽白叶包、油菜叶包、芥兰菜叶包、油麻菜叶包。阳朔粑粑：种类有数十种，主要的原料是本地产的糯米、高粱、花穗、芝麻、板栗、黄糖。制作上分两大类：一类用糯米直接做或粽粑类，如船上粑，一类把糯米打成粉再做的。阳朔粑粑在制作上又分为水蒸、油炸、汤煮三种，如花生黄糖就可制作水蒸叶子粑、油炸的印子粑、糖水煮的汤元粑三种，现在阳朔粑粑已经成为深受中外游人欢迎的小吃。