这个问题我还专门做过研究。由我来给大家详细解答解答。
我们广东本地一般都是九菜一汤，寓意是长长久久。下面逐道介绍一下大众常规的菜单:
第一道菜，地胆头煲老鸭汤（寓意富甲天下。）或五指毛桃煲龙骨汤（寓意九五至尊。）
第二道菜，白切鸡（我们当地是无鸡不欢。宴席必有。寓意龙凤呈祥）。
第三道菜，发财猪手。寓意发财就手。
第四道菜，福多多多宝鱼。寓意多宝多福。
第五道菜，家乡碌鹅。寓意吉祥如意，财源滚滚。
第六道菜，碧绿兰花炒鲜鱿。寓意八方财源，触手可得，游刃有余。
第七道菜，糖醋排骨。寓意甜甜蜜蜜。
第八道菜，白灼鲜虾。寓意红红火火，玉洁透明。
第九道菜，芹菜腰果炒百合。寓意百年好合，永结同心。
第十道菜，农家时蔬。寓意应有尽有。
糖水:莲子百合糖水。寓意百年好合，早生贵子。
点心:甜蜜奶黄包。寓意圆圆满满，甜甜蜜蜜。
大家也可以参考一下哟。
农村婚宴都有哪些菜谱？
洞房花烛夜，金榜题名时，是人生的两大喜事，婚姻像一道分界线，把一段人生终结，却又把另一段人生开启。对每一个人而言是重中之重。所以婚宴也是热闹非凡。我们邵阳这边的婚宴也是非常讲究的。
在婚姻现场，布置一个非常漂亮的婚礼主持台，下面是宴席桌，上面早就摆好了酒水，酒水的配置为：白酒两瓶，每瓶60元左右，红酒一瓶，100元以内，啤酒4瓶，每瓶5元，饮料两瓶，15块钱一瓶，硬中华烟两包，餐巾纸两盒。宾客找到自己的位置，每张桌子坐10个人，全部到齐后，开始上冷盘，一般是凉伴菜，比如凉拌猪耳，辣罗卜条，炸花生米，凉拌皮蛋这些。用4个小碟子装好，称为四冷盘，供客人们一边观看婚礼，一边小吃饮酒。
婚礼结束后，宴席才真正开始，一般6~8个传菜员在5~8分钟之内，把几十桌菜上齐。每桌少则12道热菜，多则16道热菜，不论多少菜，有两道菜是不能少的，一个是甲鱼汤，另一个是扣肉。
邵阳扣肉的做法和别的地方扣肉的做法有几点区别。第1点，用冰糖上色。第2点，猪皮不断丝。第3点，蒸的时间要长一点。一般要两个半到三个小时。第4点，肥肉下面全部是方块形的瘦肉。瘦肉，微辣带香，肥肉肥而不腻，滑嫩可口，入口即化。
甲鱼汤的做法非常的讲究，把甲鱼和半只乌鸡分别洗净切块，与清水一起下锅烧开，氽去血水和腥味，放入砂锅，加入姜片料酒，大火烧开后，小火慢炖两个小时后，再加入盐，鸡精，撒入葱花即可。汤浓味鲜，喝一口，清香沁入肺腑，妙不可言。
除了这两道必选菜外，还有酸萝卜炒猪大肠，辣子鸡，水煮鱼，青椒炒肉片，香辣牛肚，清炖猪肚，芹菜炒牛肉，羊杂干锅，丝瓜鳝鱼丝，四喜丸子，糖醋排骨，酸辣泥鳅，蒸米粉肉，炒青菜等……酒足饭饱后，再上小果盘和小糕点。也是4小碟。最后由新郎的亲戚派发红包和礼品盒。红包里面是现金20元，礼品盒里是花生和糖果。至此大家依依作别，各回各家。
朋友们，这就是邵阳的婚宴。你们家乡的婚宴是怎么样的呢？欢迎在评论区留言。