凉拌金针菇
功效：金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃；金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助；金针菇是高钾低钠食品，可防治高血压；抗菌消炎；金针菇中的朴菇素，能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
凉拌嫩豆腐
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
菠菜鸡蛋拌粉丝
适合春季食用的——凉拌菠菜要怎么做好吃？适合春季食用的——凉拌菠菜要哪些材料？如何做适合春季食用的—
1 菠菜去根洗净 2 锅中水烧开，加入一小勺食盐 3 菠菜在开水中焯烫一下捞出 4 立即过冷水凉透，挤净水分 5 加入所有配料拌匀即可 美食背后的故事 春季空气干燥，适合多吃蔬菜。今天我介绍一款适合春季食用的小菜——凉拌菠菜[]() 小贴士 1.菠菜不可焯烫过度，不然就不脆了 2.焯水时加一勺盐，防止菠菜变黄， 保持翠绿的颜色
立春之后吃什么菜可以养身
1、春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知 2、豆芽 春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。立春吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。
3、萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
4、荠菜
在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。
5、韭菜
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
6、菠菜 在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。