【凉拌黄瓜条】
-食材配料准备：黄瓜，小米辣，大蒜，白糖，生抽，醋，盐。
-制作步骤过程：
1、黄瓜洗净去瓤切成长条后，加入1勺盐腌出多余水份，再冲洗干净，备用。
2、然后加小米辣、蒜片、1勺盐、1勺白糖、5勺生抽、3勺醋，抓拌均匀腌制40分钟即可。
3、腌制过程中放入冰箱冷藏会更好吃哦~
【凉拌卤豆笋】
-食材配料准备：干豆笋几根，大蒜，香菜，粗辣椒面，生抽，香醋，老抽。
-制作步骤过程：
1、干豆笋提前放冷水里泡发，泡到中间没有硬硬的黄色实心就是泡好啦。（冷水泡发的，口感更加好哟）
2、斜刀切段，锅中烧水，水开后倒入豆笋，煮1分钟后，捞出过凉水冲凉。
3、沥干水分的豆笋，放入碗中，再放入切好的蒜末、粗辣椒面、香菜段。
4、最后锅中烧油，倒入热油后，再放入2勺生抽、1勺香醋、一点点老抽，拌匀即可。
-小提示：可以根据自己喜欢的口味适量增减调料哟~
堪比卤菜店的凉拌卤豆笋，简单又特香，而且这个做法真的超级简单，新手小白也能一次成功，并且非常快捷，味道堪比卤菜店~
【凉拌裙带菜】
-食材配料准备：螺旋海藻（裙带菜），红油，生抽，醋，食盐，鸡精，白糖，小葱，香菜，大蒜，
-制作步骤过程：
1、准备所需食材及调味料清洗处理干净，螺旋海藻用凉水泡发10分钟，小葱切葱花，香菜切小段，大蒜切蒜蓉。
2、锅里水烧热放入裙带菜煮3分钟捞出放入盛满冷水的盆里（这一步很重要不能省哟），再捞出沥干水分。
3、螺旋藻放入碗中，加入适量的红油（剁辣椒也可以）、生抽、醋、食盐、鸡精、白糖、葱花、香菜、蒜蓉，搅拌均匀即可食用。
凉拌洋葱黄瓜豆皮食材：干豆油皮3小段，黄瓜两根洋葱半个，香菜一小把，味极鲜，蒜，干辣椒，食用油，醋两勺，花椒粉少许。1、干豆皮用开水浸泡5分钟左右泡至软，凉水清洗干净后切成斜三角，黄瓜切成厚片，香菜切段，洋葱切丝，蒜剁碎，蒜放在菜上面。2、倒入两勺醋，少许味极鲜，少许盐调味，拌一拌就好了拌手撕蒜苔食材：蒜苔一把，蒜瓣8个，小米辣2个1、首先调汁：蒜瓣切碎，加2勺香醋，少许盐，加半勺糖，半勺生抽，2勺自制辣椒油搅拌均匀备用2、锅中水烧开放少许盐和几滴食用油（为了使蒜苔更绿）放入蒜苔煮至断生，取出放冷水浸泡。3、手撕长条（大概一根分3-4份）一次码好放入盘中，淋上调好的酱汁放上小米辣即可。凉拌蘑菇食材：蘑菇，葱花，辣椒粉，白芝麻，生抽，醋，盐，鸡精1、首先准备好蘑菇，撕成小朵，放开水中焯水捞出控干2、放入大碗中，加入辣椒粉白芝麻，淋上热油，加入盐、鸡精，生抽，醋，葱花，拌匀即可。