煮鸡汤家常做法?

淘菜谱 2022-11-28 18:31 编辑:yyzn 154阅读

乌鸡:500克

瘦肉:200克

姜:4克

红枣:50克

花旗参:50克

盐:10克

味精:5克

糖:5克

花雕酒:20克

1

将处理干净的乌鸡斩块。

2

瘦肉切成小块,姜切片。

3

将乌鸡块,瘦肉块,放入锅中,冷水没过,大火烧开煮透。

4

关火,将乌鸡块捞出放入汤盘备用。

5

将花旗参,姜片,红枣放入汤盘。

6

在锅中放入冷水、盐、味精、糖、花雕酒,火煮一会。

7

把调好的汤,倒入放好鸡块的汤盘里。

8

把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上,出锅即可。

鸡汤的做法?

新鲜人参炖鸡汤具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鸡 200克、人参 1条、盐 1勺。

1、鸡洗净飞水。

2、鲜人参洗净。

3、鲜人参切块放进炖盅里。

4、往炖盅里加适量水,把炖盅放进炖锅里。

5、盖上盖子慢慢炖。

6、两个钟后下盐调味然后关火。

7、然后盛出,这样就已经完成了。

煲鸡汤最正宗做法?

用料

材料:

土鸡

半只

香菇(或花菇)

2-3个

小葱

2根

适量

姜片

4片

料酒

1汤勺

枸杞(可不加)

12粒

红枣(可不加)

4颗

步骤 1

鸡肉用清水洗净,切块,香菇(或花菇)泡水,姜切片,葱洗净。

步骤 2

鸡块加入冷水锅中,开大火烧开,加两片姜,加一汤勺料酒去腥,煮约6分钟,出血水,撇去浮沫,捞出冲干净,备用。

步骤 3

砂锅加冷水,倒入飞水好的鸡块,姜片,小葱,大火烧开,转小火慢炖2小时。

步骤 4

期间,煮约半小时后,加入2个香菇(或花菇)不要太多,不然会夺了鸡汤的鲜味。

步骤 5

还可以再加点虫草花一起煮。

步骤 6

炖2小时后,出锅前10 分钟加点盐调味,还可加12粒枸杞。

(冬天炖鸡汤还可以加4颗红枣,和6个桂圆,补气养血!)。

步骤 7

盛入小碗,一起来喝鸡汤啦!鲜美,好喝!