1、材料：海带干1包28克，牛肉115克，捣成肉末，芝麻油10毫升，酱油20毫升，盐6克或适量，水1420毫升，蒜末3克
2、将海带浸泡在水里，上盖。当海带变软时，沥干水分，切成5厘米长的块。
3、用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟。
4、然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟，不停搅拌。倒入1/3的水，煮沸。
5、再加入蒜末和剩下的水，煮沸。
6、上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。
韩国海带汤的做法
原料： 泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
作法：
(1).海带在水中泡一下
(2).牛肉切沫与酱油、香油拌匀
(3).在锅中放入香油，炒牛肉和海带
(4).炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：会吃大蒜的请放大蒜（很重要！）
海带汤怎样做好吃呢
海带汤
原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.
提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.
注意：会吃大蒜的请放大蒜
关于海带汤
韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。
韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。
据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。
韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。
必须切断
韩国海带汤用的是海带还是裙带菜?
韩国海带汤用的是海带，如果没有海带也可以用裙带菜，做出来的味道也比较接近。
海带和裙带菜在颜色和外观上有区别，它们都是很有营养价值的蔬菜。
下面是韩国海带汤的做法：
主料：海带250克、鸡胸肉50克（用牛肉最好，做法步骤是一样的）
辅料：大蒜5瓣、葱半根、酱油一勺、盐适量
1、把鸡胸肉切片洗净备用。
2、海带洗干净并用水泡一会除下味（最好选用海带薄薄的部分），泡好后切成片状并沥干水备用。
3、大蒜剥好洗净，其中一瓣切片，剩下的用刀面压一下切碎，不用切成蒜蓉那样。
4、把葱和蒜片放入锅中，再加一点点水焯肉片，大概五分钟就可以了，然后捞出肉片备用。
5、在锅中倒入油，油热后把一半切碎的蒜的倒入爆香，蒜变黄就下海带煸炒两三分钟。
6、接上个步骤直接加水，水量大约3至4碗汤的分量，把肉也加进去，煮二十分钟后，用中小火煮十分钟并加入一勺酱油，剩下的碎蒜、盐。
7、关火，盛出就可以吃了。