制作莲藕玉米排骨汤的原材料有：排骨300克，玉米、莲藕各150 克。调料：姜片、料酒各10克，盐5克， 陈皮少许。制作方法：排骨洗净切段，放入锅中，注入适 量清水，大火烧开，略煮片刻以去除 血水，捞出沥干。莲藕去皮切片，入沸水锅内略焯； 玉米切段。锅内注入适量清水，放入排骨段、 莲藕片、玉米段、姜片、陈皮、料酒， 大火煮开，再改小火煲约5小时至 材料熟烂，加盐调味即可。提示:玉米要选用嫩玉米，易熟，且味道好。
莲藕炖排骨用什么葱？
莲藕炖排骨一般用大葱最好，因为大葱在炖骨头汤的时候，能使骨头汤的香气更加的浓郁，并且大葱的作用会对骨头汤更好，一定入味的。
放大葱样子也好，因为莲藕是次白色大葱不会像小葱要糊的，大葱看上绿色的很清晣，这样一碗菜看上去漂亮多了，味道也不会差的好吃！
排骨莲藕汤怎么做啊
排骨先用开水氽烫。莲藕用小刨刀将表皮削掉一层，切成半公分的圆块。一小把枸杞子，两三粒无花果，一两粒干贝，七八粒红枣（用刀划破），全部放在一起，加水，慢火煮1小时，仅用盐调味。
藕炖排骨怎么做
主料：排骨500g、莲藕1个
辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽适量
步骤：
1、准备排骨莲藕葱姜
2、排骨焯水
3、葱姜切好备用
4、莲藕切片
5、炒锅热油放入花椒大料葱姜爆香
6、放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒
7、加入适量的开水
8、烧开后放入莲藕片加盐改小火炖制
9、炖制排骨软烂莲藕入味即可。