最简单的做法就是红烧肉过水煮。然后切成四方块。大小要均匀。过油炸或者说是过油煎一下，一定要把肉皮煎黄。煎了有时候小心一点，别让油溅到自己身上了，自己做一点防护。起锅烧油，然后加入糖炒糖色。然后加入肉块儿翻炒。加入好友花椒，八角香叶，肉蔻桂皮。葱，老姜，然后加入蚝油生抽，料酒，盐，味精，鸡粉，白糖。要加入过红烧肉的水。一般情况下炖制40分钟小火。然后大火收汁。（这是我做的。）
淘菜谱 2022-01-08 16:53 编辑：苗育 221阅读
最简单的做法就是红烧肉过水煮。然后切成四方块。大小要均匀。过油炸或者说是过油煎一下，一定要把肉皮煎黄。煎了有时候小心一点，别让油溅到自己身上了，自己做一点防护。起锅烧油，然后加入糖炒糖色。然后加入肉块儿翻炒。加入好友花椒，八角香叶，肉蔻桂皮。葱，老姜，然后加入蚝油生抽，料酒，盐，味精，鸡粉，白糖。要加入过红烧肉的水。一般情况下炖制40分钟小火。然后大火收汁。（这是我做的。）