、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。
2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。
3、稍稍煮一会即可上桌。蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些
萝卜鲫鱼菌菇汤
材料：菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉。
菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉
做法
1、将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸。
2、萝卜切细丝(也可切片)，姜切片，小葱打葱结，菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分。
3、锅中多放一些油烧的滚热后，放入鲫鱼煎至两面微焦金黄。
4、将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白，投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟，出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可。
结语：以上就是为大家介绍的关于菌菇汤的家常做法，看了介绍，相信大家对菌菇汤的做法都了如指掌了，菌菇汤怎么做？根据文中的步骤按照自己的口味做一做吧。
木棉花菌菇汤怎么做？
新鲜木棉花瓣洗净、焯水，待用；平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片；将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内，加鸡汤和水共煮，以味精、盐调味即可。
鸡肉多菌菇汤怎么做？
原材料：多菌菇（袋装）200克，鸡肉125克
调味料：植物油25克，精盐4克，酱油少许，葱花2克，香油3克，香菜段5克
重点提示：香菇大的，可对半切开，小的可整片便用。
专家点评：补脾健胃
适合人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
饮食禁忌：消炎片与鸡肉同食易中毒。
[做法】①将多菌菇洗净，鸡肉洗净切片备用。②净锅上火倒入植物油，将葱花爆香，下入鸡肉片煸炒，烹入酱油，下入菌菇翻炒，倒入水，调入精盐至成熟，撒入香菜段，淋入香油即可。
菌菇鸽子汤要怎么做？
原料：鸽子肉400克，蟹味菇80克，香菇75克，姜片、葱段各少许
调料：盐、鸡粉各2克，料酒8毫升
制作：
鸽子肉洗净，斩成小块；入开水锅中汆烫后措出沥干。
砂锅中注入适量清水烧开，倒入鸽肉块，撒上姜片，淋入少许料酒；烧开后炖煮约20分钟，至肉质变软；倒入洗净的蟹味菇和香菇，用小火续煮至食材熟透；加入少许鸡粉、盐调味，续煮至汤汁入味；盛出后装在汤碗中，撒上葱段即成。
清油蘑菇汤的做法？
主料
蟹味菇200g
胡萝卜100g
辅料
葱适量香菜适量高汤适量
步骤1
油皮提前用凉水泡软，切丝备用；胡萝卜切丝备用
步骤2
蟹味菇剪去根部，在开水中焯一下，捞出冲凉水，沥干水分备用
步骤3
砂锅内添加水和部分高汤，烧开
步骤4
下入油皮和胡萝卜丝煮开
步骤5
添加焯水后的蟹味菇，煮开
步骤6
添加适量盐和味精（也可省略）调味
步骤7
出锅前点两滴香油，撒上葱花香菜即可