1.扇骨洗净后下紫砂煲煲三个小时。
2.将包好的猪骨汤滤过后先装碗凉一小时左右、猪骨上的肉取下放入汤中。
3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜。
4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。
红豆汤适合放哪些东西一起煮？
红豆最好的搭配是薏米,在中药里,这两种称为“药”，能祛除体内湿邪。不过这两种煮出来不黏不稠，但就是因为这种清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。
红豆汤的功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。
材料（一日份2碗）：红豆(70g)，带皮老姜、黑糖，水500ML。
红豆汤的做法：
1.将红豆用清水洗净后沥干；
2.加500ML水加盖泡8小时；
3.大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖），熄火加入适量的黑糖调和即可食用。
汤类特色菜 薏仁红豆汤怎么做？
炖汤原料：薏仁 、红豆、 核桃仁
调料：蜂蜜薏米
做法指导：1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。使用提示：每餐50-100克
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