主料
红豆 细砂糖
自制蜜红豆的做法步骤
1. 将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。
2. 放入碗中，用净水浸泡一晚。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话，也没有关系，请看7）
3. 浸泡一晚的红豆，滤水。
4. 放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。
5. 沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。
6. 将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味。（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）
7. 再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右。（如果忘记2，没有浸泡一晚的话，在这里继续煮延长至60分钟左右）。中途如果水变少，就再加热水进去。
8. 煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。
9. 煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，最后再稍拌下）蜜渍一天。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）
10. 这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里。
11. 将滤干糖水。
12. 蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
红豆薏仁茯苓汤怎么做
食材明细
小粒薏仁50g
红小豆50g
茯苓适量
清水1L
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
茯苓薏仁红豆汤的做法步骤
1
准备好材料。我用的是没有磨皮的小粒红薏仁。这种薏仁就是比白色的薏仁少一道加工程序；
2
原料洗净，放入养生壶中，加入清水1L；
3
选择“养生汤”功能，就可以去做别的事情啦；
4
煮好后，养生壶会自动跳至保温功能。根据自己口味，适量加入蜂蜜，开喝
如何煮出餐馆那样浓稠的红豆粥
原料：红豆100克藕粉4勺干桂花适量糖适量
做法：
1.红豆洗净，用清水浸泡8小时
2.电炖锅通电，选择炖粥程序，设定时间2小时，开始煮粥。我是头一天晚上预约的，红豆洗净直接放入炖锅设定和炖煮时间和预约完成的时间即可。这样第二天早上早餐正好可以喝到美味的粥，特别省事。时间到，红豆已炖得完全软烂，但红豆肯定是炖不粘稠的，红豆和汤是分离的。这就需要我们的秘诀了。取几勺60-80度的水，我用的红豆汤，因为粥炖好后进入保温状态已经不是100度了，温度正合适，放入几勺藕粉
4.充分调匀至没有藕粉颗粒，就像做菜调水淀粉那样
5.红豆粥加热至沸腾，即为100摄氏度了。把搅匀的藕粉倒入锅中，迅速搅匀。可以看到红豆粥已很粘稠了。如果你是直接煮粥，煮至红豆软烂时，用60-80度的水调好藕粉，直接倒入锅中搅匀。6.加入适量糖，甜度自己掌握

7.最后撒一把干桂花搅匀，立刻满满的桂花香扑鼻而来，香喷喷的桂花红豆粥就做好了。没有干桂花的可以用桂花酱也可以，但味道可能不如干桂花浓郁。如果你买的藕粉是桂花味的，也可以省略。但肯定不如加干桂花的味道好。