1、准备好的用料。
2、先把泥鳅去头，内脏洗净。
3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
4、再用清水洗去上面的粘膜。
5、油加热后煸香姜片，葱结。
6、泥鳅加入煎十几秒钟。
7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。
8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
1、羊肉洗干净，下锅焯水，除去血水
2、再倒入锅内，放姜片，料酒，可以加2片白芷，去腥
3、加水没过羊肉，煮开，放泥鳅
4、白萝卜切块，羊肉差不多煮熟煮烂的时候加萝卜
5、再次煮开后放盐，等萝卜快熟的时候放入枸杞
6、最后撒上胡椒粉、葱花即可
宝宝多大喝泥鳅汤
泥鳅含有丰富的蛋白质，对于成人来说，营养是相当丰富的。但是对于小宝宝来说，就比较困难了。因为宝宝的肠胃功能发育不是很完善，蛋白质类不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹泻。建议一周岁以后吧。最好是不要给小孩子吃这么补的汤，补牢了小孩就完了。
泥鳅可以放红枣枸杞—起炖吗
泥鳅可以放红枣枸杞—起炖
红枣枸杞泥鳅汤的做法
1.除枸杞子外，其他药材洗干净放进锅里，加入水大火煮开，改小火煮10分钟左右。
2.泥鳅放水龙头下冲洗干净。
3.倒入开水，烫死泥鳅。
4.将烫好的泥鳅倒入锅中煮5分钟。
5.加入少许红米酒去腥。
6.加入枸杞子煮一分钟即可关火。
7.调入油盐搅拌均匀装碗食用。