用料
主料
瘦肉自定义
黄瓜自定义
辅料
淀粉
适量
花椒
适量
姜
一小块
食用油（菜油）
锅底有油就OK
盐
适量
葱花
适量
滑肉（肉片汤）的做法
1.
1.先用油炒香花椒和姜，炒出香味， 2.加水，（一个人，就加两小碗水），把水煮涨， 3.水开之后放黄瓜片，黄瓜差不多快熟的时候， 4. 放入用淀粉，盐腌制的瘦肉，煮到肉好了就OK了，5.撒上葱花
猪瘦肉汤怎么炖好喝
材料
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、
做法
客家清炖猪肉汤
肩胛肉（梅花肉）：350克
红枣：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1. 猪肉洗净切厚片；
2. 红枣洗净拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
肉汤怎么做？
沙锅白菜猪肉汤
口味：咸鲜味 工艺：原炖
沙锅白菜猪肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克
辅料：鸡蛋清100克,大白菜(青口)300克,香菜15克
调料：香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克
沙锅白菜猪肉汤的特色：
汤味鲜醇，丸子酥烂。
制作：
1. 猪瘦肉剁成泥；
2. 肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗；
3. 加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；
4. 白菜去叶洗净，切成小块；
5. 香菜洗净，切成3厘米长的段；
6. 锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水；
7. 沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；
8. 撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。
沙锅白菜猪肉汤的制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比
例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。