名字就叫丝瓜 细细长长的 是不是区域问题,我们都不知道互相所说的
少许油,先把鲫鱼放锅里煎一下,再加水炖,炖到汤白了就可以喝了,不要加盐。
砂锅鲫鱼汤的做法是怎样的？
用料：鲜鲫鱼150克，冬菇5克，嫩小白菜20克，水发黑木耳5克，植物油30
克，料酒2克，味精1克，姜汁3克，葱段2克，姜片2克，盐适量。
做法：把鲫鱼鱗、鳃及内脏去掉洗净，把鱼的两面用刀斜切数刀，放入沸水锅
内稍烫，沥干水分，放汤盘内备用。炒锅内放入植物油，中火烧至五成热时，加葱、
姜炸出香味，加清汤烧沸后，放入鲫鱼、盐、料酒，再烧沸后，移至小火上煨5分钟，
放上冬菇、黑木耳、小白菜，再烧至菜软后，加姜汁、味精，即可盖上锅盖上桌。
功效：鲜香味美。鲫鱼肉特别鲜美，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合中
老年女性食用。鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、纳、磷等成分，味甘，性平，有补气益中、祛湿通乳等功效。常食鲫鱼有减
肥作用，是身体发胖女性的理想健美菜肴。
鲫鱼汤有哪些简单的做法
奶白鲫鱼汤
1、原料：
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2、锅里放油，烧热后，用铲推开
3、放鲫鱼略煎一下
4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
6、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊
鲫鱼豆腐汤
原料：
鲫鱼两条，一块钱的豆腐。
做法：
1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
香菇豆腐鲫鱼汤
材料：
鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。
做法：
1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分
2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可
3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟
4、最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。