1.莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了
2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）3.将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用4.烧开后放入莲子和红枣5.放入冰糖和银耳6.放入食材和调料后大火烧开7.放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手哦8.对好锁扣9.盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了10.活力十足还在往外喷着热气呢11.一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了12.香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳
银耳莲子羹怎么做哦、有谁帮忙、
银耳莲子羹的做法 - 私家菜
1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。
2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
营养价值:
银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.
莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味
特 色： 口感 浓甜润滑，美味可口。
功效 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外，大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。
怎么做银耳莲子羹
原料：干银耳、莲子各30克
辅料：冰糖两大匙
做法：
1.银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片。
2.莲子洗净，与银耳同放入锅中。
3.锅中倒入4～5碗水，熬煮2小时至所有材料熟烂，加入冰糖调味。
如果是高压锅的话不用那么久,大概15分钟不到就可以了.只要熬成黏稠状就可以.
冰糖要在煮完最后加,还可以加其他料比如桂圆,红枣什么的.
如何做银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳泡发后洗净、去蒂、用手撕成小块儿。
2、莲子用温水浸泡1小时。
3、红枣、枸杞洗净备用。
4、锅里加清水（一次加足量），先放入银耳煮至银耳软了再加入莲子，银耳煮至软透、莲子粉了再加入红枣和冰糖搅拌均匀，最后放入枸杞煮一会儿就OK了。
银耳莲子汤的做法
简单的材料：银耳，莲子，红枣，枸杞，
做法：把材料充分泡水，收拾干净，红枣去核，切开。银耳撕小一点备用
烧适量的水，将莲子，红枣，枸杞，放在锅里煮，20分钟后放银耳，一直用小火煮。（电饭锅最好最的）直到看到银耳胶化，汤变浓稠，加冰糖。冰糖融完即可食用哦