银耳两大朵，红枣12-16颗，冰糖适量
1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。
2、红枣用水清洗后备用。
3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。
4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。
红枣银耳汤的做法有哪些
食材
主料
银耳
80g
红枣
8个
辅料
冰糖
20g
步骤
1.备好所用材料：银耳，红枣，冰糖。
2.将干银耳去蒂再煎小块备用。
3.将煎好的银耳洗净后，再泡发好备用。
4.红枣洗去，煎小去核备用。
5.汤锅内加入适量清水，将红刺丁下锅煮至水开，转小火煲半小时。
6.将泡发好的银耳沥水备用。
7.银耳加入到汤锅内跟红枣同煮，煮至汤底开后，转小火煲煮至二小时既可，关火后加入冰糖既可食用。
8.一碗清甜爽滑的红枣银耳汤完成。
小贴士
冰糖的用量：按个人口味而定。也可换成其它白绵糖或是白砂糖。
煲煮的时候：时间越长，汤底就越浓稠，可按亲平时喜好而定。
银耳泡时：银耳可提前泡好发备用
银耳红枣汤怎样煮更好吃
煮银耳红枣汤也是有小窍门的,将银耳放放热水壶中浸泡二小时以上,煮出来的银耳口感更好
红枣最好和银耳分开煮,因为红枣煮过后汤会变红,便银耳看起来不那么白,分开煮,到吃的时候再放到一起,这汤的颜色就会感觉很好,增加食欲
银耳红枣汤怎么煮？
1.准备银耳、红枣、冰糖适量。具体重量根据食用人数来定。
2.银耳事先在冷水中浸泡约6小时以上。懒得等的人，可以隔夜就先把银耳泡起来，第二天就可以用了。或者早上出门前泡上，晚上回家就可以煮了。
3.把银耳根蒂摘除洗净，红枣洗净待用。
4.把洗好的银耳、红枣放入沙锅，加水适量，先大火煮开，然后换小火慢炖。
5.炖至银耳、红枣都熟透，汤汁稠粘，加入冰糖煮三、五分钟，也可加入适量桂花，等冰糖融化后关火。
6.根据个人喜欢，可冷食、可热食，等完全凉后放冰箱冷藏。